Az állandó időbeli korlátok miatt lehetetlen igazán finom omlettet főzni. De a megfelelő elkészítéshez nem kell kulináris mesternek lennie, elég néhány egyszerű szabályt betartani.
Az első lépés a szükséges főzési eszközök és alapanyagok elkészítése.
- Serpenyő Bármely serpenyő jól működik az omlett elkészítésében, a lényeg az, hogy az alja egyenletes és ne legyen vékony. A tapadásmentes serpenyő ideális. A fedélnek nyílásokkal kell rendelkeznie a szabad levegőáramlás érdekében.
- Tojás Bármelyik tojás megteszi, de frissnek kell lennie. A legjobb megoldás a házi tojások használata lenne (ezek szerint a legfinomabbak és a legegészségesebbek). Az alacsony minőségű termékek elrontják a termék ízét. van egy trükk: ha tojást teszünk vízbe, akkor a frissek azonnal az aljára süllyednek.
- Vaj. Van, amely főtt zöldségben, van vajban. Annak érdekében, hogy az omlett buja és lédús legyen, fel kell használni.
A kulináris mesterek tippjei az omletthez az igazán királyi étel elfogyasztásához:
- Az omlett, amely egyedi ízével és aromájával örvendeztet meg, minden bizonnyal csodálatosnak kell lennie. Ennek elérése érdekében a tojásokat kézzel kell felverni turmixgép vagy keverő használata nélkül. Ehhez az üzlethez villa vagy habverő alkalmas. A kézi verés nem zavarja a fehérje és a sárgája szerkezetét. Továbbá verés után azonnal el kell küldenie a masszát a serpenyőbe, különben az edény nem lesz elég bolyhos a kijáratnál.
- Általános szabály, hogy az omlett ne essen szét egy kanálon, szigorúan ellenőriznie kell a folyadék arányait. Az ideális arány 1 tojásonként 1 evőkanál tej (húsleves, erjesztett sült tej vagy kefir) lenne. Ennélfogva egyértelmű, hogy ha folyadékot önt vagy nem tölt be, akkor a kijáratnál nem láthat izmos és gyengéd omlettet.
- Javasoljuk harmadik féltől származó összetevők használatát, hogy az étel ne csak új ízeket és aromákat szerezzen, de változatosabbá tegye étrendjét is. A lényeg az, hogy az adalékanyagok ne legyenek hidegek, hogy ne nézzenek ráncosnak és ráncosnak egy buja omlett hátterében.
- A tűzhely tűzszintjét változtatni kell: először erős tüzet kell alkalmazni. Amint az omlett megnövekszik, azonnal csökkentenie kell a hőt, és a végéig el kell hagynia. Ha nedvesség jelenik meg az omlett kérgén, akkor késsel át lehet szúrni, hogy az (a folyadék) lefelé menjen.
- Ahhoz, hogy az étel lágy krémes ízű legyen, adjunk hozzá tejfölt a kompozícióhoz. A zsír százalékának nincs különösebb szerepe.
- Tálalja az edényt, miután félbevágta és feltekerte. Belül bármilyen szószt vagy más illatos tölteléket adhat hozzá. Az étel tálalása új színt kap, ha néhány levél kaporral és petrezselyemmel finomítják. Friss zöldségeket is apróra vághat
