Édes sütemény sütése ismeretlen összetevők, például búzaliszt, cukor, tojás és tejtermékek felhasználása nélkül hihetetlen dolognak tűnik. Azok számára, akik betartanak bizonyos étrendi szabályokat, amelyek korlátozzák a megnevezett ételeket étrendjükben, egy ilyen étel teljesen megfelelő lesz. És még azok is, akiket a legszigorúbb étrend normái kötnek, élvezhetik az őszi őszi estét egy illatos körtés pite mellett.
Szükséges
- - aquafaba - 60 ml;
- - méz (vagy más édesítőszer) - 2 evőkanál;
- - szóda - 0,5 teáskanál;
- - kókuszliszt - 1-1, 25 csésze;
- - rizsliszt - 0,25 csésze;
- - növényi olaj - 3 evőkanál
- - víz - 40 ml.;
- - körte - 2 db;
- - máz (1 evőkanál méz + 1 ek kakaópor) - opcionális.
Utasítás
1. lépés
A legtitokzatosabb összetevő az aquafaba. De ez csak az a fajta folyadék, amelyet egy doboz konzerv babban talál. Néhány évvel ezelőtt felfedezték ennek a folyadéknak a csodálatos minőségét - ugyanazok a tulajdonságai vannak a főzésben, mint a tojásfehérjének. Körtés pite elkészítéséhez 60 ml aquafaba kell. Ez egy folyadék egy 500 ml-es üveg konzerv babból. Az aquafaba megszerzéséhez elegendő egy edényt egy szűrőedény alá helyezni, és az edény tartalmát egy szűrőedénybe önteni. Öntsön egy edénybe kifolyó folyadékot egy mérőpohárba. Hígítsa fel a folyadék térfogatát 100 ml-re hideg vízzel.
2. lépés
Öntsük az aquafabát és a vizet egy magas tartályba, adjunk hozzá szódabikarbónát és mézet. Bármely más édesítőszer használható a méz helyett. Keverővel addig verjük, amíg sűrű hab képződik. Öntsük bele az olajat, és habverjük újra, amíg a folyadék sima nem lesz.
3. lépés
Öntsük a kapott folyadékot egy tálba, adjuk hozzá a rizsliszt teljes térfogatát, keverjük össze és fokozatosan adjuk hozzá a kókuszlisztet. A kész tészta omlós, ugyanakkor meglehetősen műanyag.
Helyezze a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire. Vakítson egy ovális vagy kerek, kis átmérőjű, 1-2 cm vastag süteményt, amelynek oldalai legfeljebb 3 cm-esek.
4. lépés
Melegítse elő a sütőjét 165-170 fokra, és tegye a tepsit a pite alapjával 7 percre.
5. lépés
Közben mossuk és szárítsuk meg a körtét, mindegyiket vágjuk ketté, és egy teáskanál segítségével távolítsuk el a magokat és a kemény szálakat. Szeletelje át a gyümölcsöt.
6. lépés
Vegye ki a tepsit a sütőből, és helyezze a körteékeket a pite aljára. Emelje a sütő hőmérsékletét 180-190 fokra. És sütjük a tortát 15 percig.
7. lépés
Öntse a kész süteményt, ha kívánja, mézzel, amely egy evőkanál folyékony mézből készült, és összekevert egy teáskanál kakaóporral. És megszórjuk kókuszliszttel vagy kókuszreszelékkel. Amikor a pite teljesen kihűlt, adagolható és tálalható.
