Ha a kapelán a lehető leggyakrabban szerepel az étrendben, természetes jóddal látja el a testet. A kapelán egy salátában pedig nagyon egyszerű, eredeti és ízletes étel.
- 300 gr. hideg füstölt kapelán,
- 3 db krumpli,
- 1 kis hagyma
- 2 db ecetes uborka,
- só, ízlés szerint frissen őrölt fekete bors.
Tankolásért
- 3 evőkanál. l. olivaolaj,
- 1 tk dijoni mustár,
- 1 tk szója szósz,
- 1 tk édesem,
- 1 tk citromlé.
Tisztítsa meg a kapelint, távolítsa el a fejét, az uszonyokat és a csigolyacsontot. Kis darabokra vágva.
A burgonyát hámozás nélkül forraljuk fel forrásban lévő vízben, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Az uborkát is vágja kockákra. Tegye a burgonyát és az uborkát a kapelinnal.
Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel és forrázzuk le forrázással, majd öntsük le hideg vízzel a keserűség eltávolításához. Tedd egy szűrőedénybe, csepegtesd le és adj hozzá salátát. Fűszerezzük borssal és enyhén sózzuk, mindent jól összekeverünk.
Készítse elő az öntetet. Kombináljon külön tálba olívaolajat, mustárt, szójaszószt, mézet és citromlevet. Salátához adjuk, jól összekeverjük. Díszítsük a salátát gyógynövényekkel.
