Ha betartja az összes ajánlást, az étel nagyon ízletes lesz, és még a legfinomabb ínyenceknek is tetszeni fog.
- 3 db mogyoró nyírfajd tetemek,
- 3 darab finomított cukor,
- 30 gr. vaj,
- 70-100 gr. vörösáfonya bogyók,
- zsír,
- levélsaláta,
- só, fekete bors,
- növényi olaj.
Kibelezett nyírfajd tetemek, folyó víz alatt öblítsük le, törölközővel szárítsuk meg. Égesse a szőrszálakat a bőrön. Tegyen egy kis darab vajat az előkészített mogyoró fajdkockák tetemeibe, adjon hozzá egy-egy darab cukrot. Az áfonyát előre válogassa, alaposan öblítse le és teljesen szárítsa meg. A bogyókat fagyasztva lehet használni, le kell olvasztani, és a keletkező folyadékot le kell engedni. Helyezzen néhány bogyót a nyírfajd tetemekbe. Töltsük meg a húst vékony szalonnaszeletekkel. Kenje meg a tetem tetejét növényi olajjal, és jól fűtött sütőben süsse, rácsra tegye 20-30 percig. Ha van lehetőség főzni mogyorós fajdokat nyílt tűzön - nagyszerű. Tálaljuk a mogyoró fajdot nagy, kerek, salátával bélelt tányérokon.
