A tea megmenti a szomjúságtól a nyáron, a meleg pedig a hideg évszakban - csak tudnia kell, milyen italt készítsen a különböző évszakokra, hogy előnyöket és örömet szerezzen belőle.
Megtanultuk, hogyan kell inni a teát a nyári melegben a kínaiaktól - ők a régi hagyomány szerint oltják szomjukat. A kínai teaszakértők biztosak abban, hogy ez az ital sokkal jobb, mint a savanyú tej, az ásványvíz és a hideg víz, és még inkább, mint a szóda. Ezek a hideg és hideg italok csak egy ideig adnak hűsítő hatást, majd a test kénytelen növelni a hőmérsékletet annak érdekében, hogy egyensúlyba hozza a gyomorban és a test többi részében fennálló különbségeket.
A legjobb az egészben, hogy a zöld és a fehér teák segítenek abban, hogy ne tűnjenek el a hőtől. A szakértők következtetésre jutottak egy mintára - minél kevésbé feldolgozott a tealevél, annál jobban frissíti és oltja a szomjat, valamint élénkít és hűsít. Ezek lehetnek a teacserje első finom levelei (a zöld tea finom fajtáinak elkészítéséhez használják őket), vagy a tavaszi tearügyek fehér hajjal borított levelekkel (ez a fehér tea), amelyeket nem erősen hőkezelnek.
Kína és Vietnam nagy előrelépést tett a különleges nyári teák termesztése terén. Különleges feltételeket teremtenek a növekedéshez, különleges módon gyűjtik és dolgozzák fel őket. Közép-Ázsia, a Közel-Kelet és más helyek, ahol a teacserjéket termesztik, nem különösebben törődnek az elit fajtákkal. Ott szokás egyszerű teát inni, de mindenképpen frissnek kell lennie. Hogyan állapítható meg, hogy a friss tea mennyire van az üzlet polcán? Csak nézze meg a dobozon a gyűjtés vagy a csomagolás dátumát. Minél korábban volt csomagolva (április-május), annál jobb. A nyári kollekció is megvásárolható, de ízlésében és kifinomultságában érezhetően alulmarad a tavaszival. De a tea márciusi vagy februári csomagolásában, még inkább ősszel nincs értelme vásárolni - már elvesztette frissességét.
Nyári teához jobb megvásárolni a nyári tea négy fő típusának egyikét: fehér, fehér pu-erh, zöld, valamint virág- vagy más aromadíszes teát. Főzési módszereik eltérnek:
- a szokásosnál valamivel több fehér teát kell bevenned, 70-75 fokos vízzel kell főzni és 5 percig hagyni kell főzni. Ezután hűtsük le 60 fokra, és élvezzük a finom ízt. Ha az italt 40 fokra hűtjük, a hűtőhatás nagyobb lesz. Ezt a sört még többször ki lehet önteni;
- a zöld teát leginkább egy kis teáskannában lehet főzni, és kis csészékből inni (sok koffeint tartalmaz, ezért nem szabad kockáztatni). Miután feltöltötte 70-75 fokos vízzel, egy perc elegendő a tea infúziójához. Jobb cukor nélkül inni.
- tea adalékokkal - jó kiút a nyári melegben. Vásárolhat teát jázminnal vagy mentával, ezek a legjobbak a frissítéshez. Egyébként a mentát meg lehet vásárolni, szárítani és bármilyen teához adni.
A tea hűtése kapcsán ez nem jó ötlet. A tea "él", amíg meleg marad, majd minden hasznos tulajdonsága eltűnik. Ideális esetben hűtsük le az italt szobahőmérsékletre, és adjunk hozzá citromot. Akkor a hőség biztosan nem lesz ijesztő.
Ami a télet illeti, itt minden alkalmas, ami felmelegít és hangot ad, segít elviselni a hideget, gazdag, fanyar ízű ital legyen. A legjobb ital erre az évszakra a gyömbéres tea citrommal. Melegíti a vért, élénkíti, vitaminokkal telíti a sejteket. A következő legnépszerűbb a fekete tea, homoktövis és méz hozzáadásával. Ez egy vitamin- és élénkítő ital, valamint finom. Ízlés szerint homoktövis és méz adható hozzá.
A fekete teát főzhetjük kardamommal, vaníliával, fahéjjal, citrusfélék héjával, mézével, valamint aromás és gyógynövényekkel.
A közelmúltban a masala tea egyre népszerűbb - tejben vagy tejszínben főzött és fűszerekkel bőségesen ízesített fekete teából készült ital. A fűszerek illóolajainak köszönhetően tökéletesen melegít, élénkít és nagy örömet okoz. A forró tej pedig kellemesen beborítja a torkot és melegíti a mellet.
Télen az is nagyon jó, hogy a szokásos tealevelekhez önállóan szedett gyógynövényeket és szárított bogyókat, valamint csipkebogyót adnak. Összeállíthatja a különféle gyógynövények sajátos összetételét és kipróbálhatja a különböző lehetőségeket, létrehozva saját egyedi teáját különböző adalékokkal.
