Az egyik legnépszerűbb krumplis snack a chips. Ezeket a rágcsálnivalókat megvásárolhatja a boltban, vagy saját maga készítheti el. Természetesen a házi chips finomabb, és nincs káros hatása az emberi testre.
Szükséges összetevők
A burgonya chips elkészítéséhez szüksége lesz:
- burgonya - 5 darab;
- só ízlés szerint;
- olívaolaj - 30 ml;
- rozmaring - 2 ág;
- parmezán sajt - 80 g;
- fokhagyma - 2 gerezd.
Az előmosott és meghámozott burgonyát vékony szeletekre kell vágni. Ez történhet éles késsel, zöldségvágóban vagy aprítóval. Ha a burgonyának vékony héja van, akkor nem kell eltávolítania. Fogyókúrázóknak áztassa a felszeletelt burgonyát hideg vízbe. Ez eltávolítja a keményítőt a zöldségekből, ami hozzájárul a zsír lerakódásához a combokon. Ezenkívül az elkészített burgonya barnulás után élesebb lesz.
Főzés folyamata
A szeleteket törölközőre helyezve megszárítják, majd kikent tepsire tesszük. Ne legyen túl sok olaj a felszínen, mert ettől a zsír nagyon zsíros lesz, és ha nincs elég zsír, megéghetnek. Ezért a tepsi olajmennyiségét adagolni kell.
Kenje meg a burgonya külsejét olajjal. Különleges íz és aroma hozzáadásához tegye a tepsibe a rozmaringágakat, amelyeket előzőleg leforráztak vagy késsel ellapítottak. Az ilyen manipulációk hozzájárulnak az aromás olajok növényekből történő felszabadításához.
Ezután a tepsit előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. 3 perccel az idő lejárta előtt néhány gerezd fokhagymát adhat a burgonyához, hogy fűszert adjon hozzá. Az edény készenlétét vizuálisan értékelik - a szeletek hullámossá és vörösessé válnak, ráadásul könnyen elválaszthatók a tepsi felületétől. Meghintjük a forró chipseket sóval, majd lehűlés után reszelt parmezán sajttal.
A fűszeres szerelmesek számára a rozmaring helyett apróra vágott chili paprikát tehet, és tálalás előtt megszórhatja a chipset paprika és só keverékével. Különféle szószokat szolgálhat fel burgonya snackekkel: mézből és mustárból, vagy joghurtból kaporral és fokhagymával. A boltok pultjai különféle chips mártásokat kínálnak, mint például a Vegetable Salsa és a Guacamole. A legegyszerűbb lehetőség a szokásos majonéz. Jobb, ha otthon készül növényi olaj és tojás felhasználásával.
A chips kiválóan kiegészítheti a könnyű salátákat és a húsételeket. Ez lehet külön-külön zöldség, grillezett csirke, párolt hal is.
