Egy gyönyörű szív alakú torta remek és megfelelő ajándék szeretteinek Valentin-napon. Kezdő szakácsoknak tűnhet, hogy bonyolult formájú sütemény sütése nehéz, de nem az. Számos gyors módja van a szív alakú sütemény elkészítésének.
1. számú lehetőség - speciális nyomtatvány
A szív alakú sütemény elkészítésének legkedvezőbb módja az, ha egy kekszet megfelelő környezetben sütünk. A sütőedény lehet szilikon, kerámia, levehető vagy levehető. Sütéshez célszerű magas oldalú formát használni, akkor a torta magasnak bizonyul. Ha az űrlapnak nincs magas oldala, akkor 2-3 süteményt lehet sütni. Még a tapasztalt cukrászok is azt tanácsolják, hogy alacsony alakúak legyenek, és több réteg fóliából készítsenek lökhárítókat.
Kekszet süthet bármelyik kedvenc receptje szerint. Ha nincs, akkor bolyhos és finom sütemény lesz, ha a következő termékeket használja:
- 4 mókus;
- 4 sárgája;
- ecet - 1 hiányos teáskanál;
- só - csipet;
- granulált cukor - 120 g;
- növényi olaj - 30 g;
- tej - 40 g;
- ízlés szerint vanillin vagy citromlé.
Kombináljuk a lehűtött fehérjéket sóval és egy falattal, verjük kettős térfogatig. A keverő kikapcsolása nélkül részletekben öntsön cukrot és sűrűvé verje. Ezt követően liszttel, sárgájával, tej és vaj keverékével habverővel behajtják. A kész tésztát formába öntjük, amelynek hozzávetőleges mérete 18–20 cm, 35–38 percig sütjük 200 fokra előmelegített sütőben.
2. lehetőség - Két kekszből vágva
Ha nincs kész forma szerető szív formájában, és valamilyen oknál fogva nincs vágy a megvásárlására, akkor 2 kész kekszből készíthet süteményt. Ebben az esetben az egyik kekszet négyzet alakú, a másikat kör alakban sütjük. Sőt, egy kerek keksz átmérőjének meg kell egyeznie a négyzet oldalával. Vágja körbe pontosan a kört, fordítsa meg a négyzet alakú kekszet, és gyémánt formájában készítse el. Helyezzen egy kerek keksz felét a négyzet felső két oldalára, az összehajtogatott forma kezd hasonlítani egy szívre.
Díszítheti a süteményt előkészített pillecukor maszttal vagy Sundae krémmel, amely gyengédnek, ízletesnek és tökéletesen megőrzi alakját. A Sundae krém elkészítéséhez használja a következő összetevőket:
- tej - 380 ml;
- cukor - 150-180 g;
- tojás - 1 db;
- tejszín 33% - 1 pohár;
- vaj (zsírtartalom 82, 5%) - 100 g;
- keményítő - 2-3 evőkanál. l.
Először keverje össze a keményítőt cukorral és a tojással, óvatosan dörzsölje be emulzióvá. A tejet forró állapotra melegítik, majd részletekben a tojás-cukor keverékbe öntik, megakadályozva a túródást. A keveréket kis tűzre tesszük, és addig forraljuk, amíg a tejföl sűrűvé nem válik. Kiderül, hogy egy puding van, amely jól lehűlt, majd puha vajat és tejszínhabos tejszínt részenként hajtanak bele.
3. lehetőség - rajzoljon tortaszívet
Ha választottja nem idegenkedik attól, hogy kipróbálja a habcsókot krémmel, akkor rövid idő alatt megsütheti egy szív alakú Pavlova tortát. Használjon sütőpapírt és ceruzát. Rajzoljon papírra nem szokás szerint egy kört, hanem egy nagy szívet. Miután megfordította a papírt, kezdje el kitölteni a kapott űrlapot a felvert tojásfehérjével, ne felejtse el, hogy a közepén lyukat hagyjon, hogy tejszínnel és gyümölccsel megtöltse.
A Pavlova torta klasszikus receptje a következő termékeket tartalmazza:
- 4 tojásfehérje;
- porcukor –200 g;
- kukoricakeményítő - 1 evőkanál;
- fehér ecet - 1 evőkanál
Verje fel a kihűlt fehéreket ecettel és keményítővel, fokozatosan porcukrot adva hozzá. Az eredmény egy forró fehér sűrű tömege. A krémhez használhatunk 33% zsírtartalmú tejszínhabot cukorral. Díszítse a legfinomabb Pavlova süteményt bármilyen fényes és édes gyümölcsökkel és bogyókkal.
