Hogyan Pácoljuk Finomra A Mézes Gombákat

2024 Szerző: Brandon Turner | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 01:49

A pácolt mézes gomba a világ számos országában népszerű előétel. A gomba elkészítése megvásárolható a boltban, de íze alacsonyabb lesz, mint az otthon főzött gombáké. Könnyű megőrizni őket, a lényeg egy jó recept megtalálása.

Ecetes gomba

Ezeket a gombákat kétféleképpen tartják fenn - hideg és meleg. Mindkét lehetőség lehetővé teszi, hogy illatos, sós snackeket készítsen télire. Fontos megjegyezni, hogy a méz galóca íze teljesen a páctól függ. Ezért szigorúan a receptben előírt ajánlásokat követve kell főzni.

Hozzávalók:

• 1 kg méz galóca;
• 2 teáskanál napraforgóolaj;
• 1 l. víz;
• 1 evőkanál. l. ecet esszencia 70% vagy 10 evőkanál. l asztali ecet 9% - közül lehet választani;
• 1 evőkanál. l. kristálycukor;
• 1 evőkanál. l. asztali só;
• 1 babérlevél;
• 3 fekete bors;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 szegfű.

Főzési utasítások

1. Tiszta gomba az erdei törmelékből. Tisztítsa meg, mossa.
2. Áztassa a mézes gombákat 1 órán át hideg vízben.
3. Helyezze a gombákat egy serpenyőbe. Vizet, sót adunk hozzá. Forraljuk fel a pácot.
4. 40 percig főzzük, eltávolítva a habot. A gombának az aljára kell süllyednie.
5. Dobja a gombákat szűrőedénybe, öblítse le folyó víz alatt.
6. Öntsön friss vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, sót, babérlevelet, borsot, szegfűszeget.
7. Forraljuk fel a pácot. Öntsön bele 1 evőkanál. l. ecet esszencia.
8. Tegye a gombákat forrásban lévő sóoldatba. 10 percig főzzük közepes lángon.
9. Hámozzuk meg a fokhagymát. Oszd meg minden szegfűszeget több darabra.
10. Tegye a fokhagymát steril üvegekbe. Mézes gombát küldjön oda páclével.
11. Adjon egy kis napraforgóolajat minden üvegbe.
12. Fedje le az üvegeket fedéllel. Csavar. Tegye a tartályt fejjel lefelé, takaróba csomagolva. Hagyja teljesen kihűlni.

Mézes gomba - nyalogassa az ujjait

Az ilyen gombák főzése nem nehéz, és az eredmény minden várakozást felülmúl.

Hozzávalók:

• 1,5 kg méz galóca;
• 1,2 víz;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1., 5. cikk l. kristálycukor;
• 50 ml 9% -os ecet;
• 2 babérlevél;
• 6 borsó szegfűbors;
• 3 szegfű;
• 2 kapros esernyő;
• 2 ribizli levél.

Főzési utasítások

1. Tisztítsa meg a gombákat az erdőtörmeléktől. Alaposan mossa meg a gombát.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót. Forraljuk.
3. Küldje el a gombákat az edénybe. Főzzük 5 percig.
4. Engedje le a vizet.
5. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
6. Öntsön friss vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Küldj oda mézgombát.
7. Amint a hab megjelenik, el kell távolítani.
8. Sót, granulált cukrot, borsot, szegfűszeget, babérlevelet adjunk a gombához (5 perc múlva el kell távolítani, hogy ne jelenjen meg keserűség).
9. Főzzük a gombákat 25 percig. Ez idő alatt az aljára süllyednek.
10. Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze. Vegye le az edényt a tűzről.
11. Rendezze a gombákat üvegekbe pácolás nélkül.
12. Adjunk hozzá kapros esernyőket, ribizli leveleket a serpenyőbe a sóoldathoz, és főzzük 2 percig.
13. Öntsük a pácot a gombákra. Ezeket teljesen le kell fedni folyadékkal.
14. Tekerje fel a bankokat. Tegye őket fejjel lefelé, takaróba csomagolva.

Ezeket a gombákat hűvös helyen kell tárolni. Pince vagy hűtőszekrény ideális.