Ez az előétel recept minden háziasszony számára vonzó lesz, akik szeretnek a konyhában alkotni. Az Alla parmigiano padlizsán padlizsáníz, mozzarella szósz, pikáns parmezán, paradicsom kombinációja, rétegenként sütve. Mindez kiegészíti a fokhagyma és a különféle gyógynövények aromáját.
Szükséges
- Két adag:
- - 400 g padlizsán;
- - 150 g mozzarella;
- - 150 g paradicsom saját levében;
- - 80 g parmezán;
- - 50 ml olívaolaj;
- - 20 g búzaliszt;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 tojás;
- - szárított bazsalikom, oregano, só, fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Hámozza le a padlizsánt a bőrről, vékony szeletekre vágva.
2. lépés
Sózza meg a padlizsánt mindkét oldalon, várjon 10 percet, amíg minden keserűség elmúlik, törölje le papírtörlővel.
3. lépés
A tojást habverővel felverjük, a padlizsánt lisztbe mártjuk, majd a tojásba mártjuk, az olívaolajon aranybarnára sütjük.
4. lépés
Dörzsölje mindkét típusú sajtot reszelőre, keverje össze.
5. lépés
Adjunk hozzá borsot, sót, fűszereket, fokhagymát a paradicsomhoz, vágjuk simára egy turmixgépben.
6. lépés
Ezután tegye a padlizsánokat rétegenként egy mély tálcába, vonja be egy réteg paradicsomszószban, szórja meg sajttal, süsse a sütőben. A hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie, 40 perc is elegendő.
7. lépés
A tálca tartalmát 2 részre vágjuk, tányérokra tesszük, paradicsommártással felöntjük, forrón tálaljuk.
