Az alma az édes piték hagyományos tölteléke. Érdekes adalék lehet hozzá a citrom, amely savanykás ízével és sajátos aromájával további árnyalatot ad az ételnek.
Szükséges
-
- Az első pite esetében:
- 2 alma;
- 1 citrom;
- 3 tojás;
- 250 g liszt;
- 200 g vaj;
- 120 g porcukor;
- 1/2 zacskó élesztő;
- egy csipet só.
- A második tortához:
- 2 alma;
- 2 citrom;
- 200 ml tej;
- 100 g vaj;
- 2 tojás;
- 1 zacskó élesztő;
- 500 g liszt;
- 70 g cukor;
- egy csipet só.
Utasítás
1. lépés
Készíts pite tésztát. Ehhez vegye ki az olajat a hűtőszekrényből, és várja meg, amíg megpuhul. Helyezzük egy mély tálba, és adjuk hozzá a porcukrot. Dörzsölje a masszát, amíg sima nem lesz. Ezután törje a tojásokat ugyanabba a tálba, és adjon hozzá lisztet és élesztőt. Keverjük össze, és hagyjuk fél órától egy óráig meleg helyen állni.
2. lépés
Vigyázzon az étel gyümölcsös oldalára. Mossuk meg a citromot, és húzzuk le. Ezt a legjobban késsel lehet megtenni. Vágja a kész héjat vékony csíkokra. Hámozzuk meg az almákat, vágjuk ki belőlük a közepét, és vágjuk kockákra. Adja hozzá a héjat és az almát a tésztához, és keverje addig, amíg a gyümölcsök egyenletesen eloszlanak a tortán. Öntsük a keveréket egy tepsibe és főzzük a sütőben 180 fokon 45 percig. Miután kivette a sütőből, várjon 15 percet, és törölje le az edényt. Melegen tálaljuk.
3. lépés
Készítsünk egy tortát, tetején töltelékkel. Ehhez készítsen élesztő tésztát. Keverje össze a meleg tejet, a puha vajat, a tojást, a cukrot és a sót. Adjon hozzá élesztőt, keverje össze, majd adjon hozzá lisztet. Hagyja a keveréket meleg helyen 2-3 órán át, és időnként keverje meg. Miután elkészült a tészta, vékony rétegben kinyújtja, és kikent tepsibe rakja. Fedje le a felületet lekvárral vagy lekvárral, például eperrel. Távolítsa el az almák héját és vágja ékekre, a citromokat félkörökre. Helyezze őket a pite felületére, felváltva almát és citromot. A tetejére cukrot szórunk, majd a maradék tésztából hálót készítünk. Süssük a pitét 200 fokon fél órán át. Ha kívánja, ugyanazt a süteményt nem élesztővel, hanem leveles tésztával készítheti el, de ebben az esetben nem szükséges a tetejére hálót készíteni.
