A citrom illatos és lédús gyümölcs, amelyből eredeti pite készíthető. Nem túl édes, könnyen elkészíthető és hihetetlenül egészséges. Egy ilyen csodálatos finomság alkalmas mind ünnepi, mind hétköznapi asztalra.
Szükséges
-
- A tesztre:
- liszt - 1 kg,
- élesztő - 1 tasak,
- cukor - 150 g,
- só - 1 teáskanál (nincs dia),
- tej - 2 evőkanál,
- margarin - 50 g,
- tojás - 1 db.
- Töltéshez:
- citrom - 2 db,
- cukor - 150-200 g,
- keményítő - 1 evőkanál. kanál (csúszdával).
- Bevonáshoz:
- egy tojássárgája.
Utasítás
1. lépés
Készítsen kemény tésztát. Ehhez öntsük az élesztőt egy pohárba, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, fedjük le langyos (de nem forró) vízzel, keverjük össze és hagyjuk állni tíz percig. Amikor ez az élesztő erjedni kezd, és az elegy vastag habot képez, adjunk hozzá sót és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. A cukrot és a tojást pépesítsük. Összekeverjük a tésztához szükséges összes hozzávalót, és gyúrjuk addig, amíg a tészta puha és sima lesz. Ezután tegye a tésztát meleg helyre erjedéshez.
2. lépés
Amikor a tészta megkelt (kb. Másfél óra), gyúrja ki rendesen. Tegye vissza melegbe, és hagyja, hogy felemelkedjen. Ezután gyúrja újra.
3. lépés
Adja meg a tésztának egy zsemle alakját, és tekerje kb. 1 cm vastag rétegbe, amelynek kereknek kell lennie. Sütés előtt hagyhat egy kis tésztát díszítésre.
4. lépés
Tizenöt perccel a sütemény sütése előtt tegye a sütőt előmelegítésre (200 fok).
5. lépés
A citromot finom reszelőn reszeljük le. Reszelés előtt távolítsa el a magokat a citromról (különben a torta keserű lesz).
6. lépés
Ezután a citromokat pépesítsük cukorral, adjuk hozzá a keményítőt és alaposan keverjük össze a keveréket
7. lépés
A kapott tölteléket egyenletesen kenje el a tésztán, a szélétől 3 cm-re hagyva.
8. lépés
Hajtsa be a széleit töltés nélkül úgy, hogy a tetejét ellepje. Villával megnyomhatja a torta széleit, majd egyfajta mintát kap.
9. lépés
Most válassza el a fehérjét a sárgájától (törje fel a tojást úgy, hogy a héj két egyforma felét kapja, és a tojást egyikről a másikra öntse). Hajtson ki egy kis téglalapot egy tésztadarabból (a tészta vastagsága nem lehet nagyobb, mint 5 mm), és végezzen apró vágásokat az oldalán. Helyezzen egy aranyos levéldíszt a torta tetejére. Kenje meg a sárgáját a citromos pitén, és tegye az előmelegített sütőbe.
10. lépés
Süssük a tortát 200 fokon aranybarnára.
Jó étvágyat kívánunk!
