Ez a könnyű csokoládé krém tökéletesen kiegészíti minden desszertet. Fagyival vagy palacsintával tálalhatjuk.
Ez a krém használható eclairek kitöltésére - tökéletesen megőrzi formáját. Ezenkívül nagyon könnyen elkészíthető, és nem tartalmaz tejszínt, tejfölt vagy vajat.
Szükséged lesz:
- 1 tábla jó tejcsokoládé,
- 2 nagyon érett banán (a legjobb, ha megfeketedett héjú banánt veszünk, jobban gyúrnak és aromásabbak),
- 2 evőkanál citromlé
- 3 evőkanál cukor.
1. Nyomja ki a citromlevet. Az ízesebb gyümölcslé érdekében a citromot apró darabokra vághatja, megszórhatja cukorral és kinyomhatja a levét. Hámozza meg a banánt, és villával pépesítse simára, majd tegye egy kis serpenyőbe. Adjunk hozzá citromlevet, cukrot, főzzük 2-3 percig, állandó keverés mellett. Adjunk hozzá fahéjat, pár zúzott kardamomot vagy vaníliát a masszához - ettől a krém könnyű fűszeres jegyzetet kap.
2. Adja hozzá a korábban apró darabokra tört csokoládét, keverje tovább, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik.
3. Hűtsük le a tejszínt. Tálakba tesszük és hűtőszekrénybe tesszük. Ha azt tervezi, hogy a krémet töltelékként használja, hűtse le egy serpenyőben. Hűtőszekrényben tartása után a krém jobban sűrűsödik.
Ez a mennyiség elegendő egy nagy süteményhez vagy 12-15 kis süteményhez.
