A csokoládé aroma feldobhatja kedvedet. Reggel igyon egy csésze teát vagy kávét egy kis adag csokoládékrémmel, amely sütikre kenhető, és jó hangulatban töltse fel az egész napot. Az állagtól függően a csokoládékrém rétegezhető vagy süteményekkel díszíthető, külön desszertként tálalható.
Szükséges
-
- Puha csokoládé krém
- tejszín 10% (50 g)
- fekete csokoládé (100 g)
- sűrített tej (200 g)
- vaj (10 g)
- konyak (1 teáskanál)
- Kakaós csokoládé krém
- kakaópor (4 evőkanál)
- vaj (100 g)
- kristálycukor (200 g)
- búzaliszt (2 evőkanál)
- tej (1 pohár)
- Fehércsokoládé krém
- fehér csokoládé (200 g)
- krém 22% (100 ml)
- vaj (20 g)
- sárgája (2 db)
- kristálycukor (2 evőkanál)
- Csokoládé krém zselatinnal
- tej (1 pohár)
- tejszín 10% (1/2 csésze)
- kakaópor (4 evőkanál)
- por zselatin (1, 5 evőkanál)
Utasítás
1. lépés
Puha csokoládé krém
Törje a csokoládét egy kis serpenyőbe. Öntsünk tejszínt és tegyük alacsony hőfokon. Addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen el nem oszlik a tejszínben. Öntsük bele a sűrített tejet. Keverje meg a serpenyő tartalmát, miközben a kanalat az alján tartja, amíg meg nem sűrűsödik. Adjunk hozzá egy darab vajat. Ha a krémet felnőtteknek szánják, bepancsolhat egy jó illatú konyakba. Vegyük le a tűzről. Hűtsük le.
2. lépés
Kakaós csokoládé krém
Tegyen egy darabokra vágott vajat egy merőkanálba, adjon hozzá kristálycukrot és tegye tűzre. Amikor a keverék megolvad, adjunk hozzá tejet és kakaóport. A tartalmat folyamatosan keverje az égés elkerülése érdekében. Lassan adjunk hozzá lisztet, és főzzük 5 percig, amíg besűrűsödik. Hagyja kihűlni.
3. lépés
Fehércsokoládé krém
Öntsünk tejszínt egy kis serpenyőbe, tegyünk törött csokoládét és kristálycukrot, tegyük tűzre. A sárgáját külön habverjük. Amikor a keverék egy serpenyőben sima, megolvasztjuk benne a vajat, és hozzáadjuk a sárgáját. Főzzük sűrűre.
4. lépés
Csokoládé krém zselatinnal
Öntsön zselatint ½ pohár vízbe, és hagyja 30 percig duzzadni. Forraljuk fel a tejet, a cukrot és a kakaót. A hideg tejszínt habverővel vagy keverővel felverjük. A tejszínt adjuk a kakaótejhez. Óvatosan keverje meg, hogy a krém ne essen le. Melegítsük a zselatint tűzön, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük át egy szűrőn a csokoládé krémbe. Helyezze át a tálaló edénybe és tegye hűtőbe.
