A Louisiana stílusú lazac lédús és gyengéd étel, élénk, felejthetetlen ízzel. Nagyon egyszerűen és a legolcsóbb termékekből készül. Ezzel a recepttel, zöldségekkel és fűszerekkel együtt, akár egy költségvetési lazacfilé is bármilyen alkalomra alkalmas, remek ételké alakítható.
Hozzávalók:
- 0,7 kg rózsaszín lazac vagy lazac filé;
- 1 lilahagyma;
- ½ citrom;
- ½ chili paprika;
- 2 gerezd fokhagyma;
- ½ tk gyömbér vagy 2 cm friss gyömbér;
- só vagy szójaszósz;
- 1 tk kakukkfű, oregano, zsálya és rozmaring keverékei;
- 4 evőkanál. l. olivaolaj;
- fekete bors.
Készítmény:
- Vágja a rózsaszín lazac vagy a lazac filéjét 3-4 cm széles darabokra.
- Végezzen 2-3 sekély vágást minden darab halon. Ezután tegye az összes darabot egy tálba, ízesítse sóval, borssal és fűszerek keverékével, öntsön 2 evőkanál. l. olívaolajat és addig keverjük, amíg a fűszerek egyenletesen eloszlanak.
- Hagyja a halat fűszerekkel és olajjal 15-25 percig.
- Addig készíthetsz mártást a halfilé sütéséhez. Vagy vigye át a lilahagymát, fél citromot és fél borsot egy húsdarálón, vagy vágja fel turmixgéppel.
- Hámozzon meg két gerezd fokhagymát, engedje át a fokhagymát, és tegye bele az apróra vágott hagymamasszát. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. olajok, só és egy kis citromlé. Ezt a mártást simára keverjük, és egyenletes rétegben tegyük egy kis tepsibe.
- A mártás tetején egyenletesen eloszlatjuk a halfilé darabjait, bőrükkel együtt a szószra helyezzük.
- Az elkészített edényt küldje el a 220 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percig.
- Vegye ki a főtt Louisiana-stílusú lazacot a sütőből, helyezze át egy edénybe a zöldséges mártással együtt, díszítse bármilyen gyógynövénnyel és tálalja. Ne feledje, hogy ez az étel önmagában nagyon jó, de minden körethez is jól passzol. Ezért változtatásképpen ajánlott bármilyen előnyös körettel, valamint friss zöldségekből és káposztából készült salátával tálalni.
