A csirkehús alacsony kalóriatartalmú, de fehérjében gazdag és az emberi test könnyen felszívódik. Ezért minél gyakrabban jelenik meg a menüben, annál jobb. Sok ízletes és egészséges csirkés étel létezik. Próbáld meg őszibarackkal és gyömbérrel.
Szükséges
-
- 4 csirkemell;
- 50 g gyömbérgyökér;
- 4 őszibarack;
- egy citrom leve;
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál kapormag és currypor;
- 1 evőkanál apróra vágott koriander és petrezselyem;
- só
- ízlés szerint őrölt fekete bors;
- egy marék pisztácia;
- 3 evőkanál bármilyen növényi olajat sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a gyömbér gyökerét, különítsen el egy kis darabot, és reszelje le egy finom reszelőn, a többit vágja csíkokra. Alaposan öblítse le a petrezselymet és a koriandert folyó hideg víz alatt, szárítsa meg és aprítsa fel finomra. Nyomja meg egy citrom levét. Mossa meg és nyúzza meg a csirkemellet, vegye ki a filét a csontokból és vágja kockákra. Daráljon két teáskanál kapros magot egy mozsárban. Mossa meg az őszibarackot, távolítsa el a magokat, majd vágja fel a gyümölcsöt apró szeletekre.
2. lépés
Készítsük elő a pácot a húshoz. Ehhez keverjen össze két evőkanál olívaolajat citromlével, apróra vágott kapormaggal, curryporral, sóval és reszelt gyömbérgyökérrel. Hajtsa a csirkét egy külön edénybe, öntse rá a pácot, szórja meg apróra vágott korianderral, petrezselyemmel és őrölt fekete borssal. Keverje meg jól az elegyet, fedje le műanyag burkolattal vagy fedővel, és hagyja egy órán át szobahőmérsékleten.
3. lépés
Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, kissé megdinszteljük a felszeletelt gyömbért, majd helyezzük át egy külön tányérra. Helyezze a pácolt csirkefilekockákat a maradék vajba, és nyolc-tíz percig pirítsa. Ezután adjuk hozzá az őszibarack szeleteket a serpenyőben lévő csirkéhez, és időnként megkeverve további öt percig pároljuk közepes lángon.
4. lépés
Hámozza meg a pisztáciát, aprítsa fel finomra. Helyezze a csirkét és az őszibarackot egy nagy tányérra vagy tálra, a tetejére szórjon pirított gyömbért és pisztáciát. Köretként egy ilyen ételhez grillezett zöldségeket szolgálhat fel: cukkini, paradicsom, padlizsán.
