A sült halak, különösen a vörös halak nagyon ízletesek, mert fóliában sütve megőrzik minden nedvüket. Egészben sütéshez a legjobb, ha kis vagy közepes méretű halat használunk. Ez időt takarít meg az elkészítésére.
Szükséges
-
- rózsaszín lazac - 1,5 kg;
- paradicsom - 1db;
- fokhagyma 2-3 gerezd;
- citromlé - 2 evőkanál;
- majonéz - 150-200g;
- rizs -150 g;
- friss kapor vagy petrezselyem
- só
- őrölt feketebors.
- sütőfólia.
Utasítás
1. lépés
Kiolvasztja a halat, gondosan kibelezi. Tisztítsa meg a bőrt késsel. Vágja le ollóval a hátsó és mellkasi uszonyokat. Nem kell levágnod a fejed. Öblítse le a halakat hideg folyó víz alatt. Távolítsa el a felesleges nedvességet a tetemből úgy, hogy kívül vagy belül papírral vagy sima törülközővel törli.
A halakat mindkét oldalán és belül megdörzsöljük sóval, meghintjük citromlével és megszórjuk fekete borssal. Pár citromszeletet tehet a hasába.
2. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200-220 fokra.
Hámozzuk meg a fokhagymát, préseljük át és keverjük össze majonézzel. A zöldeket apróra vágjuk, és a majonézhez adjuk, mindent jól összekeverünk. Vágja a paradicsomot szeletekre
Helyezzen egy fólialapot egy tepsire, amely akkora, hogy beburkolja az egész halat. A közepén lévő fóliát enyhén kenje meg majonézzel, fokhagymával és a hal nagyságú gyógynövényekkel, tegye rá a halat. Tegyen paradicsomszeleteket a tetejére, és fedje le a maradék majonézzel. Csavarja be szorosan a fóliát, és süsse a halat a sütőben alacsony hőfokon 25-40 percig, a hal méretétől függően.
3. lépés
Öntsön 2 csésze vizet egy fazékba, adjon hozzá sót és forralja fel. Öntsük a megmosott rizst forrásban lévő vízbe, és főzzük 20 percig. Dobja a főtt rizst egy szűrőedénybe.
Vegye ki a kész halat a sütőből, és tepsire tegye egy kicsit.
Helyezze a rizst egy nagy tálra, és öntsön egy kevés olvasztott vajat a tetejére. A rizs "párnáján" óvatosan vigye át egészben vagy részekre vágva a halat. Díszítse az edényt friss fűszernövényekkel, paradicsomékekkel, citromszeletekkel, olajbogyóval, olívabogyóval.
