Felhívjuk a figyelmét egy újabb receptre az uborka üvegekbe való pácolásához. A használatával főzött zöldségek ropogósak, nem túl sósak és szokatlanul ízletesek. Ugyanakkor nem kell sok erőfeszítést tennie azok előkészítése érdekében.
Szükséges
- - Bármilyen méretű uborka, sárgaság nélkül;
- - Só, cukor és ecet ízlés szerint;
- - Cseresznye és ribizli ágak - 3 db. a bankon;
- - Torma - üveglaponként 1 lap;
- - Kapros gallyak - 2 db. a bankon;
- - Nagy gerezd fokhagyma - 1-2 db. a kannán.
Utasítás
1. lépés
Az első lépés az uborkák összegyűjtése. Vehet mind nagyokat, mind kicsiket. A lényeg az, hogy nincsenek sárga foltjaik, károsodásuk és betegségük jelei.
2. lépés
Ezután az uborkákat jól le kell öblíteni folyó víz alatt (lehetőleg, de vödörben is). Vágja le a végeket mindkét oldalról. Áztassa tiszta vízben 10-12 órán át.
3. lépés
Miután letelt az idő, vegye ki az uborkát a vödörből, majd ismét jól öblítse le. Vágja le a csúszós bőrt, amely mindkét végén megjelenik.
4. lépés
Félbe vágott gyógynövényeket, fűszereket és gerezd fokhagymát sterilizált üvegekbe tegyen. A lehető legszorosabban tegye bele az uborkát. Öntsön forró vizet azonnal tiszta pohár vagy kanál segítségével. Hagyjuk 40 percig hűlni.
5. lépés
Amíg a kannák állnak, újra fel kell helyezni a fazék vizet a gázra. Amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá sót és cukrot. A sóoldat íze jól sózott, kissé édeskés utóízzel.
6. lépés
Amikor az üvegek kihűltek, öntsük belőlük a vizet a mosogatóba. Nem használhatja. Közvetlenül ezután öntsük a cukor-só sóoldatot a tartályba. Hagyja ismét hűlni 40 percig.
7. lépés
Amikor az üvegek másodszor kihűltek, öntsük belőlük a sóoldatot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. A végén öntsön 1-2 evőkanál. evőkanál ecetet (a folyadéknak enyhén savanyúnak kell lennie). Forraljuk még 1-2 percig.
8. lépés
Öntsük a sóoldatot az üvegekbe, hogy teljesen ellepje az uborkát. Fedjük le vasfedelekkel, hagyjuk állni 1-2 percig. Adjon hozzá, ha több sóoldatra van szüksége (a tartály legszéléig). Zárja le a dobozokat egy speciális kulccsal, és tegye őket a "bunda" alá hűtés céljából. Majd vegye ki a hidegbe.
9. lépés
Az e recept szerint elkészített finom uborkákat 2-3 évig tárolhatja.
