A borsóleves az egyik legfinomabb és legegészségesebb. A borsó jó hatással van a szervezet anyagcseréjére. A borsó hasznos és tápláló anyagokat tartalmaz. Különösen fehérjében gazdag, ezért a bableveseket azoknak ajánlják, akik vegetáriánus étrendet követnek.
Szükséges
-
Csirkecombok
Utasítás
1. lépés
A csirkecombok közé tartozik a szív, a gyomor és a máj. A májat ritkán használják levesek készítéséhez, ezért nem vesszük figyelembe a máj elkészítését.
2. lépés
Ha a csirkecombok lefagyasztottak, főzés előtt kiolvasztja őket. A legjobb, ha előre megkapja a fagyasztott húst, hogy az fokozatosan megolvadjon és ne adjon levet, mivel le kell vágnia és le kell öblítenie. A belek felolvasztása után folytassa a következő lépéssel.
3. lépés
Kiolvasztás után a poharakat le kell öblíteni. Ha csirkekamrája van, akkor alaposabban ki kell öblíteni őket kifordítva. Mert egy kemény film maradhat a gyomorban belül, ami tönkreteheti az étkezést. Vizsgálja meg alaposan a gyomrát is, hogy van-e benne epe, nagyon keserű. Azt is gondosan el kell távolítani.
4. lépés
Abban az esetben, ha nagy gyomrokkal találkozik, mielőtt a levesbe tenné őket, először külön-külön fél órát kell forralnia alacsony lángon. Csak ne takarja le az edényt fedéllel, különben a húsleves a kályhába szökik.
5. lépés
Ha csirkecombokban vannak szívek, akkor mosás után félbe kell vágni őket, hogy eltávolítsák a benne lévő vérmaradványokat.
6. lépés
Ha cserépben főzünk a sütőben, a poharakat vajban elősüthetjük, ez krémes ízt ad a levesnek. Sütéskor tegyen feketét vagy szegfűborsot a poharakba, így kiderül a csirke íze.
