A combok egy csirke legfélesebb része. Sokféle mindennapi és ünnepi étel elkészítésére használható fel. A csirkecombokat lehet sütni, párolni, sütni és eredeti fűszeres mártásokkal tálalni.
Szükséges
-
- Az első recept:
- csirkecombok;
- gyömbér;
- zöld-citrom lé;
- curry;
- zöldhagymát;
- só;
- őrölt feketebors;
- növényi olaj.
- A második recepthez:
- csirkecombok;
- Csiperkegomba;
- hagyma;
- fokhagyma;
- növényi olaj;
- tejföl.
- A harmadik recepthez:
- csirkecombok;
- padlizsán;
- olivaolaj;
- sárgarépa;
- hagyma;
- szárított sárgabarack;
- szárított áfonya;
- csirkehúsleves;
- paradicsom szósz;
- citromlé;
- Liszt;
- fokhagymás só;
- kömény;
- gyömbér;
- fahéj;
- fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Keleti stílusú csirke sütéshez egy kis tálban keverj össze egy evőkanál apróra vágott gyömbért, 1 evőkanál lime-levet, 2 teáskanál curryport, 4 apróra vágott zöldhagymatollat, 1 teáskanál sót és egy csipet őrölt fekete borsot.
2. lépés
8 csirkecombot mossunk és szárítsunk meg, szórjuk meg sóval és borssal. Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, és tegye rá a csirkét. Húzza vissza a comb bőrét zsebek létrehozásához. Helyezze beléjük az elkészített fűszerkeveréket, szórja meg növényi olajjal, és tegye a tepsit 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Pörkölje meg a combokat, amíg megpuhulnak, körülbelül 35 percig, rendszeresen öntsön levet egy tepsiből.
3. lépés
A csirkecomb tejfölös elkészítéséhez aprítson fel 300 gramm sampinyont csíkokra, vágjon fel két hagymát, és nyomjon át 5 gerezd fokhagymát. Egy kilogramm combot dörzsöljön apróra vágott fokhagymával, sóval, és növényi olajban mindkét oldalon 5 percig sütjük. Tegye át a csirkét egy tepsibe, és tegye rá egy réteg gombával és hagymával. Ezután öntsön 250 gramm tejfölt, és tegye a formát 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Fél órát sütjük.
4. lépés
Pároljuk zöldségekkel és szárított gyümölcsökkel. Ehhez öntsön 40 gramm olívaolajat egy serpenyőbe, és vágjon kockára egy padlizsánt. Helyezze egy forró serpenyőbe 6 csirkecombdal együtt. Süssük a csirkét, amíg félig meg nem főtt, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és vigyük át a tartalmát a fazékba. Vágjon 2 sárgarépát és 2 hagymát a lehető legvékonyabbra, 50 gramm szárított barackot vágjon apróra. A csirke combjain rétegezzünk sárgarépát, hagymát, szárított barackot és 50 gramm szárított áfonyát.
5. lépés
Egy külön tálban habverj össze egy pohár csirkehúslevest egy evőkanál paradicsompürével, egy evőkanál citromlével, ugyanannyi liszttel és fokhagymás sóval, két teáskanál köménnyel és őrölt gyömbérrel, egy teáskanál fahéjjal és egy csipet fekete borsból. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, forraljuk fel a folyadékot, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 30 percig.
