A szelet alapanyagainak kiválasztásakor a babot ritkán veszik figyelembe. Azonban ez a termék képes hihetetlenül ízletesé tenni ezt az ételt. Ezenkívül a babnak rengeteg egészségügyi előnye van. Ez az étel nagyon gazdag rostokban és fehérjékben, ami még fontosabbá teszi az egészséges étrend szempontjából.
Babszelet recept
Bármilyen hüvelyeseket használhatsz szelet készítéséhez. Például gyakran használják a lencse és a borsó kombinációját. Az ilyen szelet rendkívül ízletes és aromás.
Hüvelyes szelet készítéséhez szüksége lesz:
- lencse - 100 gramm;
- borsó - 200 gramm;
- burgonya - 2-3 db;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- hagyma - 1 db;
- liszt - 4 evőkanál;
- növényi olaj;
- fűszerek - ízlés szerint;
- zöldek - 1 csomó.
A borsót először áztassa. Egy éjszakán át hagyhatja. Forraljuk puhára, engedje le a vizet. Készítsünk lencsét. Ehhez tíz percig forraljuk, majd a folyadékot egy szitán is leöntjük. A kész babot turmixgéppel pürésíteni. Erre a célra használhat húsdarálót vagy keverőt is.
Hámozza meg a burgonyát, görgessen át egy darálón. Húsdarálóban is görgesse a hagymát és a fokhagymát. Kombinálja a kapott masszát a babokkal, adjon hozzá apróra vágott zöldeket.
A kapott masszát ízlés szerint fűszerekkel fűszerezzük. Hozzáadhat szerecsendiót, koriandert. A szelet könnyebb formázása érdekében adjon hozzá lisztet. Alakítsuk kis pogácsákká. Mindegyiket lisztbe mártjuk.
Növényi olajjal serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük a szeleteket. Sütőben is főzhetők. A kemencében sült szelet még gazdagabb és zamatosabb. Ennek a főzési módszernek az az előnye, hogy sütéskor több tápanyagot tartanak vissza a zöldségek.
Mit szolgáljon fel a babfasírtokkal
A babfasírtokat tálra fektetve, salátával, gyógynövényekkel és paradicsomszeletekkel díszítve tálalhatjuk. A szeletelt ételhez olyan öntet is társulhat, amely olyan összetevőkből készül, mint a tejföl, fokhagyma, gyógynövények és fűszerek. Tálalhatsz forró mártást is, vagy bármi, amit szeretsz.
A díszítést általában nem hüvelyes szeletekkel szolgálják fel. A köretet zöldségsalátákkal helyettesítheti csirke vagy hús hozzáadásával. A babos szeleteket nem csak melegen, de akár hidegen is tálalhatjuk. Tehát kiderül, hogy jobban átitatottak és telítettebbek.
A babfasírt kiválóan alkalmas vegetáriánusok, fogyókúrázók és böjt napok számára. Ezt az ételt könnyű elkészíteni. Nem terheli túl a gyomrot, és a test könnyen felszívja.
