Húsos piték, káposzta, lekvár, alma … Kevesen vannak, akik nem lennének hajlandók megenni egy finom sült pitét, vagy akár többet is. Ennek az ételnek az a szépsége, hogy a pitéket különféle töltelékkel lehet elkészíteni. Ugyanakkor ízletesnek, kielégítőnek bizonyulnak, desszertként (ha a töltelék édes), vagy önálló ételként szolgálják fel őket. Bármilyen tésztát készíthet sült pitékhez, itt minden háziasszonynak megvannak a maga titkai. De leggyakrabban élesztő tésztából készülnek.
Szükséges
-
- A tesztre:
- liszt 3,5 csésze
- vaj vagy margarin -50 g,
- tej - 1, 5 pohár
- 1 tojás
- élesztő - 30 g
- só - 0,5 ek
- Töltéshez:
- darált hús
- krumpli
- hagymás hagyma
- fehér káposzta
- tojás.
Utasítás
1. lépés
Készítsen vagy vásároljon kész élesztő tésztát pitékhez. Ha úgy dönt, hogy maga készíti el, akkor az élesztőt hígítsa fel egy kevés meleg vízben vagy tejben. Külön adjunk hozzá sót, tojást, lisztet a tejhez. Jól összekeverjük és összekeverjük hígított élesztővel. Gyúrjuk össze a tésztát. Addig gyúrjuk, amíg az összes csomó el nem tűnik. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a pite tészta ne legyen túl meredek. Amikor összegyúrja, adhat hozzá egy kevés olvasztott vajat vagy margarint. Az edényt törölje le a tésztával egy törülközővel, és tegye meleg helyre pár órára, hogy felkeljen. Amikor a maximumra emelkedik (kb. Egy óra múlva), tekerje be.
2. lépés
Helyezze a tésztát egy lisztezett asztalra, és kezdje el formázni a pogácsákat. Vágjon ki egy kis darabot a tészta nagy részéből, és tekerje egy hosszú, 3 centiméter széles kolbászká, majd egyenlő darabokra vágja. Guruljon gömbökbe ezekből a darabokból, hagyja néhány percig ülni. Formázzuk a golyókat tortillákká. Tegye a tölteléket mindegyik közepére, és illessze össze a széleket, így a piték hosszúkás, hosszúkás alakot kapnak. A tortákat nem kell azonnal a serpenyőbe tenni, hagyja tíz-húsz percig állni, hogy csodálatosabbá váljon.
3. lépés
Tegye a pitéket egy jól felmelegített serpenyőbe. Süssük mindkét oldalán aranybarnára. Ezután tegye a kész pitéket egy serpenyőbe vagy bármilyen más mély edénybe, fedje le egy törülközővel, hogy puha legyen. Az asztalig tálalhatja őket.
