Az ünnep megrendezéséhez nagyon kevésre van szükség - pite és pite süt. A "pite" szó a régi orosz "lakoma" szóból származik. Valójában az ókori Oroszországban a süteményeket orosz kemencében sütötték, és kizárólag ünnepnapokon. Oroszországban a pitéket sütötték, nem sütötték. A sült piték nagyon károsak. Kétszer több kalóriát tartalmaz, mint a sült piték. A pitékben található rákkeltő anyagok rákhoz vezethetnek. Az oxidált zsírok pedig ateroszklerózishoz és szív- és érrendszeri betegségekhez vezetnek. Kövesd a hagyományokat - sütj pitét.
Szükséges
-
- Liszt 1 kg
- Élesztő 30-50 gramm
- Tej vagy víz 2 csésze
- Tojás 2-3 darab
- Só 1 teáskanál
- Vaj
- növényi
- olvasztott
- margarin 50-100 gramm
- Kedvenc töltelék ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Készítsen elő egy edényt, ahol a tészta kelni fog. Háromszor nagyobbnak kell lennie, mint az eredeti tészta.
2. lépés
Oldja fel az élesztőt meleg tejben vagy vízben, amíg teljesen fel nem oldódik. Ne feledje, hogy minél többet tesz bele a sütő tésztába - vaj, cukor, tojás -, annál több élesztőre van szüksége.
3. lépés
Az elkészített lisztet szitálva kell eltávolítani a csomókat és a szennyeződéseket, valamint oxigénnel telíteni.
4. lépés
A tojásokat pépesítsük sóval és cukorral. Adjunk hozzá tojást a tejhez és a liszthez. Gyúrjuk össze a tésztát.
5. lépés
A tétel végén adjunk hozzá vajat és ghí-t, növényi olajat vagy margarint, olvasztva és szobahőmérsékletre hűtve.
6. lépés
Addig gyúrjuk a tésztát, amíg abba nem tapad a tál és a kezek. A tészta nem lehet kemény. A tetején enyhén lisztezzük a tésztát.
7. lépés
Fedje le a tésztát egy tiszta törülközővel, és tegye meleg helyre.
8. lépés
Amikor a tészta "felemelkedik" - a térfogata 2, vagy akár 3-szorosára nő - meg kell gyúrni. A tésztát ismét letakarja egy törülközővel, és meleg helyen hagyja. Ne siess. Az elhelyezett tészta lágy lesz és térfogata megnő.
9. lépés
Amíg a tészta megfelelő, készítse elő kedvenc öntetét. Párolt káposzta, darált hús, gomba, hagyma és tojás, alma vagy lekvár.
10. lépés
A tészta ismét megkelt. Kezdheti a főzést.
11. lépés
Tépjen le egy darab tésztát. Tekerje 5-7 centiméter átmérőjű kötéllé.
12. lépés
Vágja a tésztaszalagot egyenletes darabokra. Tekerje a darabokat golyókká, és hagyja őket 5-10 percig, hogy elváljon. Ha szereted a kis süteményeket, akkor a golyóknak kicsieknek kell lenniük. Tartsa be a "nagy pite - a szája boldog" elvet, tegye nagyobbá a golyókat.
13. lépés
Tekerje a golyókat kerek tortillákká. Helyezze kedvenc töltelékét a torta közepére. Csatlakoztassa össze a torta két szemközti oldalát, kezdve a közepétől. Kapsz egy hajó alakot.
14. lépés
Helyezze a pogácsákat lisztezett vagy olajozott tepsibe, hagyja állni 10-15 percig. Hagyjon helyet a piték között - két centiméter.
15. lépés
Süssük a pitéket előmelegített sütőben (230-260 fok) 10-15 percig.
16. lépés
Kenje meg a forró kész tortákat vajjal, tegye egy szalvétával bélelt tányérba, és fedje le egy törülközővel. Hagyja a tortákat 5-10 percig pihenni.
17. lépés
Megteríteni az asztalt. Jó étvágyat kívánunk.
