A pitéket sok országban sütik. És ez alól az orosz konyha sem kivétel, régen Oroszországban azt mondták, hogy "pite az asztalon - ünnep a házban!". Mindannyian ettük ugyanazokat a cukrozatlan élesztő tésztából készült pitéket. Töltetük nagyon különböző lehet: túró, hús, hal, zöldség vagy bogyó. Kitaláljuk, hogyan kell különféle töltelékkel süteményeket főzni a sütőben.
Szükséges
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 2 evőkanál;
- élesztő - 2 tasak;
- tej - 2 pohár;
- liszt - 1 kg.
Utasítás
1. lépés
A sütőben sütemények készítéséhez kissé melegítsük fel a tejet, adjunk hozzá sót és cukrot. Öntsön élesztőt lisztbe, keverje össze és öntsön egy kis tejet. Használjon keverőt a keveréshez. Fokozatosan adj hozzá még lisztet, ne hagyd abba a keverést, majd sűrű tésztát kapsz, amire szükségünk van.
2. lépés
Ezután adjuk hozzá a napraforgóolajat, kezdjük el gyúrni a tésztát a kezünkkel. Ezután takarja le egy szalvétával, és tegye fél órára valahova meleg helyre. Gyúrjuk újra, amikor felkel. Ezután hagyja még fél órát pihenni.
3. lépés
A sütőben süteményeket főzhet egy szokásos üvegedény használatával. A tészta ismét felkel, tekerje 1, 5 centiméter vastag rétegbe. Miután az üveg szélét lisztbe mártotta, vágjon köröket a tésztából. Mindegyiket tekerje egy kicsit, tegye rájuk a tölteléket, és szorosabban vakítsa meg az éleit.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 oC-ra, és helyezzünk pitéket egy kikent tepsire. Süsse az elemeket 15 percig.
5. lépés
Most beszéljünk a töltelékről. A sütőben különféle töltelékkel főzhetünk pitét, csak hárman fogunk beszélni: mazsolával és banánnal, cseresznyével, gombával és burgonyával.
6. lépés
Ha úgy dönt, hogy banánnal készül, akkor vágja darabokra, adjon hozzá mazsolát, amelyet előzőleg meleg vízbe áztattak. 15 percig áztathatja. Csak tegye a kapott tésztát a tésztára, és szórja meg cukorral.
7. lépés
Ha a sütőben meggyet akarunk főzni, és a cseresznye megdermedt, olvasztja le és óvatosan nyomja ki az összes levét. Adj hozzá cukrot, és kész, megjavíthatod a tortát.
8. lépés
Ha vágyakozik süteményeket főzni a sütőben gombával és burgonyával, akkor először burgonyapürét kell készítenie. Jól verjük simára, vajjal ízesítjük. Ne felejtse el hozzáadni a pirított, aranyhagymát. A sült gombát hozzáadjuk a püréhez, és a massza összekeverése után megtöltjük vele a pitéket.
9. lépés
Készítsen háromszög alakú édes pitét, és hagyjon lyukat a közepén a tetején. Ha meg akarja akadályozni, hogy a meggy pitékből kifolyjon a lé, akkor először szórja meg a tésztát keményítővel vagy búzadarával, majd tegye a tölteléket. Ínycsiklandó pogácsákhoz megkenjük tojásfehérjével 5 percig, amíg meg nem puhul.
