A bogyós sütemények omlós sütemények finom bogyókrémmel. A torta jól néz ki az asztalon, és meghökkenti ízét.
Szükséges
- A tesztre:
- -1, 5 cikk Liszt
- -150 g vaj
- -100 g cukor
- -3 evőkanál. l. mandulaliszt
- -1 tojás
- -1 csipet só
- -növényi olaj
- A krémhez:
- -100 g áfonya
- -100 g málna
- -100 g eper
- -100 g szeder (bogyókat, ha szükséges, helyettesíthetjük másokkal)
- -150 g mascarpone sajt
- -150 ml tejszín (15%)
- -4 evőkanál. l. Szahara
- -1 tk zselatin
- -1 tk citromlé
Utasítás
1. lépés
A tojásokat húsra törjük, cukrot adunk hozzá, habverővel mindent alaposan felverünk. Keverjük össze a két lisztet. A vajat szobahőmérsékleten puhítsa meg.
2. lépés
Vágja darabokra a puha vajat, tegye turmixgépbe, verje simára és bolyhosra. Helyezze a vajat a tojásos keverékbe, majd fokozatosan adja hozzá a lisztet, miközben a torta tésztát gyúrja. Tegye a tésztát egy tálba, takarja le fóliával és tegye fél órára hűtőbe.
3. lépés
Készítse elő a süteményeket a fanyarra, kenje meg vajjal. Mindegyik formába tegyen egy kis tésztát, simítsa meg alakjával, kis oldalakat készítve. Melegítsük a sütőt 180-200 fokra.
4. lépés
Helyezze a sütőformákat forró sütőbe 15 percre. Amíg a tészta süt, elkészítjük a torta krémet. Öntsön zselatint egy kis tartályba, töltse fel hideg vízzel 10 percig, majd tegye fel a tűzre és olvassza fel.
5. lépés
Melegítsük fel a tejszínt, oldjuk fel benne a cukrot, öntsük bele a zselatint, keverjük össze. Külön verje fel a mascarpone sajtot pihe-fehér masszáig, keverje össze a krémes keverékkel, a citromlével, mindent alaposan keverjen össze.
6. lépés
Válogassa a bogyókat, öblítse le, majd szárítsa meg, vágjon nagy bogyókat. Tegyen egy kis tejszínt a kész tésztába, a tetejére - bogyókat. Tegye a kész bogyós süteményeket hidegbe 30 percre.
7. lépés
A bogyós sütemény kész, tegyük egy teralkára, szórjuk meg porcukorral és tálaljuk.
