A bogyós pite (főleg szeretteivel és frissekkel) nagyon ízletes és ínycsiklandó kulináris alkotás. Egy ilyen finomság tökéletes bármilyen alkalomra, legyen az szeretteinek és kedvesének születésnapja, vagy csak apró összejövetelek és teázás otthon vagy a munkahelyen. Az édes bogyós pite jó kiegészítő egy barátságos beszélgetéshez egy csésze tea mellett. És főzni egyáltalán nem nehéz.
Szükséges
-
- ötszáz gramm bogyó
- három pohár cukor
- kétszáz gramm margarin
- két pohár liszt
- két tojás
- két evőkanál vaníliás cukrot
- búzadara
Utasítás
1. lépés
Ügyeljen arra, hogy válogassa és öblítse le a bogyókat. Távolítsa el tőlük a gallyakat, leveleket és egyéb apró idegen lomokat. Hideg vízben mosson körülbelül ötszáz gramm kedvenc bogyót (fekete vagy piros ribizli, áfonya, áfonya). Tegye a bogyókat egy szűrőedénybe vagy szitába, és öntse fel forrásban lévő vízzel, miután a víz teljesen lemerült, borítsa be kristálycukorral és keverje össze. Hagyja a bogyókat egy-két órán át ülepedni, és engedje le a kapott levet. A levet édesíteni lehet, és a pite mellé tálalni. A választott bogyótípustól függően (mennyire savanykás íze van) meghatározzuk a hozzáadott granulált cukor mennyiségét. Ha a bogyó édes vagy közepesen savanykás, akkor ötszáz gramm bogyóhoz elegendő egy vagy két pohár cukor. Ha a bogyó savanyú (áfonya), akkor két vagy három pohár cukorra van szükség.
2. lépés
Olvasson fel kétszáz gramm vajat vagy margarint (sűrű tejfölös állagúra), és adjon hozzá két csésze lisztet, két tojássárgáját és két evőkanál granulált vaníliás cukrot. A kapott masszát alaposan összekeverjük egy villával, majd jól összegyúrjuk homogén tésztává. Ezután a tésztát húsz-harminc percre hűtőbe kell helyezni. Ez idő után szétválasztjuk a tészta nagy részét, és tegyük egy vajjal kikent, vékony búzadarával megszórt edénybe. Ne felejtse el úgy elkészíteni a lökhárítókat, hogy a lé ne folyjon ki belőlük. Tegye a bogyókat a tésztára (egyenletesen ossza el a felületen). A tészta többi részéből készítsük el a pite tetejét (keresztes rács vagy bármilyen más minta).
3. lépés
Ezután melegítse elő a sütőt kétszáz fokra, és tegye bele az elkészített pitét. Harminc-negyven percig sütjük, amíg a felső réteg (rács) aranybarna lesz. Annak megakadályozása érdekében, hogy a pite teteje megégjen és étvágygerjesztő legyen, megkenje a tésztát tojásfehérjével.
