A bogyós pite nagyon egészséges desszert, amely kiváló ízű. Szinte bármilyen bogyóból főzhet finom és aromás süteményt, és mindegyik lehetőségnek meg lesz a maga íze.
Szükséges
- - 130 g friss vaj;
- - 1 csirke tojás;
- - 1,5 csésze cukor;
- - 2, 5-3 pohár liszt;
- - 350-400 g tejföl 20% zsír;
- - 50 g keményítő (3 evőkanál);
- - 1/2 teáskanál sütőpor (helyettesíthető szódával);
- - 1/2 teáskanál só;
- - egy pohár eper (vagy bármilyen más bogyó, például áfonya, vörös áfonya, szeder stb.).
Utasítás
1. lépés
A tojást egy csipet sóval felverjük. Addig verjük, amíg a tömeg megduplázódik.
2. lépés
A vajat megolvasztjuk egy tálban (használhatunk vízfürdőt vagy mikrohullámú sütőt), majd hozzáadunk 50 g tejfölt, felvert tojásos masszát és cukrot. Alaposan habverjünk mindent.
3. lépés
Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sütőport vagy szódát, keverjük össze, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejszínes tojásos masszához, és addig őröljük, amíg egy műanyag rugalmas tészta nem képződik.
4. lépés
Helyezze a bogyókat egy szűrőedénybe, öblítse le hideg vízzel, távolítsa el a csészeleveleket és az egyéb törmelékeket. Ha epret vesz, akkor vágja négy-hat részre, ha kisebb bogyókat, akkor hagyja egészben.
5. lépés
Vegyünk egy sütőedényt, fedjük le pergamenrel, ecsettel növényi olajjal. Húzza ki a tésztát úgy, hogy vastagsága ne legyen nagyobb, mint 0,5 centiméter, és tegyen egy tepsire, formázzon kis oldalakat (ehhez a süteményhez használhatunk szilikon formát is).
6. lépés
A tészta tetejére vékony rétegben tegyen szárított bogyókat (megszórhatja porcukorral). A maradék tejfölt keverje össze keményítővel, és öntse a bogyókra.
7. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük bele a piteformát 30-35 percre. Fogpiszkálóval ellenőrizze, hogy a torta készen áll-e.
8. lépés
Amint a torta megfőtt, tegye egy megfelelő méretű tálcára, és fedje le egy tiszta törülközővel a tetején 10 percig (ebben az esetben a desszert lédúsabb, lágyabb és aromásabb lesz).
