A garnélarák apró rákfélék, amelyek az egyik legnépszerűbb tenger gyümölcsei a főzés során. A garnélarák főzése nem igényel sok időt, egyedi íze miatt előételekben és salátákban, levesekben és pörköltekben is felhasználhatók. Hogy megőrizze ezt az ízt, ismernie kell a garnélarák főzésének néhány trükkjét.
Eladó garnélarák héjában vagy már hámozott. Vásárláskor ne feledje, hogy a tenger gyümölcseinek húsának fehér színűnek kell lennie, alig észrevehető tengeri illattal. A főtt hámozatlan garnélarák húsa sokkal finomabb, mint a korábban meghámozott garnélarák. A nyers garnélarák mérete és színe változhat, de főzés után nem. Forralás után minden garnélának vöröses-narancs színűnek, teljesen átlátszatlannak kell lennie. A garnélát nem kell túl sokáig főznie, különben kemények lesznek. Egyesek azt tanácsolják, hogy a garnélát egyáltalán ne főzzék, hanem egyszerűen forrásban lévő vizet öntsenek rá. Garnélából főzhet mindenféle salátát és könnyű harapnivalót. Például egy egyszerű tigrisrák saláta. Vegyünk egy serpenyőt, és melegítsünk benne olívaolajat. Adjunk hozzá tört fokhagymagerezdeket, majd távolítsuk el őket. Tegyen egy kanál mézet, és melegítse fel a vajat és a mézet. Öntsük hozzá a szójaszószt és adjuk hozzá a garnélarákot. Főzzük a tenger gyümölcseit körülbelül 2-3 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről. Vegyünk egy lapos tányért, tegyünk rá saláta leveleket. A cseresznye paradicsomot vágja félbe. Tegye a sült garnélarákot a tányér közepére, a paradicsom felét a tetejére. Öntsük a mártást a serpenyőre. Garnélarából könnyű harapnivalót is készíthet. Először vágja fel a hagymát kis kockákra. Vegyünk zellert, és lehúzzuk szárát a külső szálakból, ugyanazokra a kis darabokra vágjuk. Vágd kockákra a leforrázott garnélákat, és keverd össze hagymával és zellerrel. Adjon hozzá finomra vágott kaprot a keverékhez. Nyomja össze egy fél citrom levét egy tálba apróra vágott hozzávalókkal. Az uzsonna díszítéséhez friss uborka kell. Körökre kell vágni. Helyezze őket egy tányérra, és helyezzen egy-egy kanál garnélarákot minden körbe. A garnélarák hús nagyon puha, harmonikusan illeszkedik nemcsak a sós, hanem az édes ételekhez is. A garnélarák jól passzol a kivihez, az avokádóhoz és a mangóhoz. A garnélarákos ételek hasznos nyomelemekben gazdagok, amelyekre az embernek szüksége van a test normális működésének fenntartásához.
