Az ínyencek többségének már kissé elegük van az olasz Caesar saláta klasszikus változatából csirkével. Próbáljon Caesar salátát készíteni garnélával a közeli szupermarketek összetevőiből.
Utasítás
1. lépés
Készítsen elő lapos tálalólemezeket, öblítse le folyó vízzel és szárítsa meg. Bennük a cézár saláta garnélarákos összes összetevőjét lefekteti.
2. lépés
Vegyünk egy jégsalátát (helyettesítheti egy pekingi salátával), mossuk meg és rendezzük el a leveleken. Tépje apró darabokra, és tegye vékony rétegben mindegyik tányérra.
3. lépés
Tányér Caesar-salátánként megsüt egy darab fehér kenyeret kis mennyiségű napraforgóolajban. A kissé kihűlt krutont reszeljük le hámozott fokhagymával, és vágjuk szép kockákra. Ideális esetben olívaolajban sült olasz ciabatta kenyeret használnak a salátához, de a közönséges cipó íze nem rontja el az ételeket.
4. lépés
A megpucolt garnélát (tányéronként egy kis marék) megpirítjuk, enyhén megöntözzük citromlével és szójaszószsal.
5. lépés
Készítsen Caesar salátaöntetet praktikus garnélákkal. Négy adaghoz két púpozott evőkanál majonézre, ugyanannyi olívaolajra (használhatunk napraforgó) olajat, egy kanál citromlére, két kinyomott fokhagymagerezdre, 50 gramm parmezánra lesz szükség, egy kis üszőbe reszelve. Célszerű néhány kapribogyót vagy Worcestershire szószt adni a mártáshoz. Kombinálja az összes hozzávalót, és hagyja, hogy a szósz egy ideig álljon.
6. lépés
Tegyen pár evőkanál szószt a jégsaláta levelekre, tegyen egy garnélarákot és krutont egy tányérra, és még néhány jéghegy-levelet.
7. lépés
Díszítsük a cézár salátát garnéla felével koktélparadicsommal (apró paradicsomdarabok is alkalmasak) és fürjtojással (csirketojással helyettesíthető). Meghintjük finoman reszelt parmezán sajttal. A tányér széléhez paprikaszeleteket tehet a díszítéshez.
