A pizzát szinte bármilyen öntettel elkészíthetjük. De az egyik legnépszerűbb a füstölt kolbász és a sajt tölteléke. Ez a fajta pizza nagyon gyorsan főz, és az elkészítéséhez szükséges alapanyagok szinte minden hűtőszekrényben megtalálhatók.
Szükséges
- - 350 g liszt;
- - 250 ml meleg víz;
- - 2 evőkanál finomított növényi olaj;
- - 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1 teáskanál só;
- - 2 teáskanál azonnali száraz élesztő;
- - 150 g bármilyen füstölt kolbász;
- - 150 g kemény sajt;
- - 2 közepes paradicsom;
- - 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré;
- - 1 kis hagyma;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 teáskanál provence-i gyógynövényízesítő;
- - forró pirospaprika ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát. A lisztet egy kupacban mély pohárba szitáljuk, és a tárgylemez tetején két mélyedést tegyünk. Öntsön 1 evőkanál cukrot és fél teáskanál sót egy kútba, majd adjon hozzá 1 evőkanál növényi olajat és meleg vizet. Öntsön azonnali száraz élesztőt a második üregbe. A különféle mélyedésekre azért van szükség, mert az azonnali száraz élesztő nem érintkezhet közvetlenül sóval és növényi olajjal. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy a tészta nem működik jól. Gyúrja össze a tésztát, majd tegye egy csészébe, és takarja le egy törülközővel. Fél óra múlva, amikor a tészta megkelt, tegyük egy lisztezett asztalra, és tekerjük ki a pizza tortát.
2. lépés
Készíts pizzamártást. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, kevés növényi olajban megpirítjuk. Forrázzuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el belőlük a héjat, és vágjuk a pépet kis kockákra. Amikor a hagyma és a fokhagyma áttetsző, adjuk hozzá a paradicsomot, és folyamatos keverés mellett 5 percig pároljuk a mártást. Ezután a mártáshoz adjuk a paradicsompürét, a provence-i gyógynövényeket, a maradék cukrot és sót. Keverje össze a mártást és párolja még 2-3 percig. Ha a mártás túl savanyú, adjon hozzá további cukrot kedved szerint. Ha forrón szereti, adhat hozzá száraz vörös chilit a mártáshoz. Kenje meg a paradicsomszószt a pizza tortán.
3. lépés
Készítsen füstölt kolbászos pizza tölteléket. Ehhez vágja a füstölt kolbászt vékony szeletekre, és tegye a kéregre. Egy ilyen töltelék jó az egyszerű és gyors elkészítéséhez. Ugyanakkor abszolút bármilyen füstölt kolbász használható: szalámi, vadászkolbász, cervelat. Még jobb, ha a hűtőszekrényben több darab különféle füstölt kolbász fekszik. Ebben az esetben válogatott tölteléket készítsen különböző kolbászokból.
4. lépés
Finoman reszeljen le minden kemény sajtot, és szórja rá a pizzát. Helyezze a pizzát 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssük a füstölt kolbászpizzát, amíg a tészta aranybarna és az összes sajt meg nem olvad. Ez általában 15-20 percet vesz igénybe.
