A kefiren főtt zebra pitét levegős keksz és csodálatos kivágott mintázat jellemzi. Egy ilyen mázzal borított süteményt nem szégyen tálalni az ünnepi asztalnál.
A desszert készítéséhez szükséges termékek
A Zebra pite elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség: 200 ml 2,5% kefir, 200 g vaj, 275 g búzaliszt, 3 evőkanál kristálycukor, egy teáskanál szódabikarbóna, 4 evőkanál kakaó, 2 csirke tojás. Finomított növényi olajra lesz szüksége a pergamen zsírozásához.
Apróra vágott dió vagy mák hozzáadható a pite tésztához. A Zebra pite elkészítése alig több mint egy órát vesz igénybe.
Zebra pite recept a kefirről
Verj 2 tojást 3 evőkanál cukorral, amíg fehér bolyhos massza képződik. A vajat vízfürdőben megolvasztják és melegre hűtik. A vajat fokozatosan hozzáadjuk a tojásokhoz, és az elegyet alaposan felverjük.
A keverékhez kis adagokban átszitált búzalisztet adnak. A tésztát minden adag után összekeverjük. Adjon hozzá szódát a kefirhez, és verje addig, amíg teljesen fel nem oldódik, valamint buborékokat képez.
Kefirt öntünk a tésztába, és az összetevőket összekeverjük. Egységes tésztát kell kapnia. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk. Az egyik részhez adjunk hozzá 4 evőkanál kakaót. Most elkezdheti sütni. A formát pergamenpapírral borítják, amelyet meg kell zsírozni növényi olajjal.
Egy evőkanál segítségével fektessük fel felváltva a fehér és a csokoládé tésztát a forma közepére. A színek váltakozása lehetővé teszi, hogy a vágáson jellegzetes mintát kapjon, amely a zebra színeire emlékeztet.
A sütőt 180 ° C-ra melegítik, és a süteményt 30-40 percig sütik. Hogy kész-e a pite, vagy sem, ellenőrizheti egy fából készült fogpiszkálóval. Péksüteményeket átszúrnak vele. Ha a tészta marad a fogpiszkálón, a sütemény nem elég sült, és továbbra is a sütőben kell tartani.
Az elkészített süteményt kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Ezután le kell vágni a sütés tetejét, meg kell duzzasztani egy tuberkulccsal, és a desszertet jegesedéssel vagy krémmel kell díszíteni.
Mázkészítés
A máz elkészítéséhez szüksége lesz: 3 evőkanál kakaóra, 3 evőkanál cukorra, 50 g vajra, 2 evőkanál tejfölre.
A kakaót, a tejfölt és a cukrot alaposan összekeverjük és lassú tűzön melegítjük. Ezután vajat adunk a mázhoz, és a mázat folyamatosan kevergetve folytatjuk a főzést, amíg egyenletes massza nem lesz. Ne főzzük sokáig a mázat, különben túl kemény lesz.
A mázat levesszük a tűzről, és az egész felületre elosztva a süteményre visszük. Zebra pite a kefiren kész.
