Oroszországban már régóta annyira megszokott, hogy egyetlen étkezés sem volt teljes buja és illatos piték nélkül. Manapság a házi készítésű sütemények is sokak számára a barátságossághoz kapcsolódnak. Különböző típusú tészta alkalmas pitékhez, de kefirrel főzve nagyon gyengédnek és puhának bizonyul, szó szerint megolvad a szájban.
Hogyan készítsünk tésztát kefirrel
A tészta elkészítéséhez kefiren a káposztás lepényhez a következő összetevőket kell megtennie:
- ½ l kefir;
- 200 g tejszínes margarin;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál. l. kristálycukor;
- 600 g liszt;
- ½ teáskanál szódabikarbóna;
- só.
A margarint előre vegye ki a hűtőszekrényből, hogy legyen ideje megpuhulni. Ha nincs idő várni, kissé átmelegítheti a mikrohullámú sütőben. Szitáljuk át a lisztet egy szitán.
Kombinálja a tojásokat kefirrel, és habverővel simára keverje. Adjunk hozzá szódát, kristálycukrot és sót a kefir-tojás keverékhez. Folytassa a habverést, és fokozatosan adjon hozzá búzalisztet. Amikor a tészta rugalmassá válik, és konzisztenciájára hasonlít az élesztőre, kézzel gyúrja jól össze. Ezután adjon hozzá lágy margarint és keverje bele a tésztába.
Az elkészített tésztából formázzunk egy zsemlét, helyezzük át egy mély tálba, fedjük le egy szalvétával, és tegyük hűvös helyre 30 percre.
Káposztás pite töltelék
A káposztás lepény elkészítéséhez szüksége lesz:
- 300-350 g fehér káposzta;
- 3-4 tojás;
- 2-3 kis sárgarépa;
- 2-3 kis fej vöröshagyma;
- 40-50 g cukor;
- só;
- növényi olaj.
Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk és növényi olajban megsütjük. Keményre főtt tojást hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk fel késsel. Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg és aprítsuk fel a fehér káposztával. Kombinálja az összes hozzávalót, adjon hozzá cukrot és sót ízlés szerint, majd alaposan keverje össze.
Az elkészített tésztát osszuk el 2 egyenlőtlen részre, és lisztezett munkafelületen nyújtjuk ki. Ha szükséges, hagyjon egy kis tésztát a torta díszítéséhez. Tegyen egy nagy lepényt egy kivajazott tepsibe. Tetejére helyezzük a káposztatölteléket, és letakarjuk egy második lepénykenyérrel. Alakítsunk tortává, csípjük be a széleit.
Tekerje fel a halasztott tésztából a flagellát, vagy készítsen leveleket és virágokat, és díszítse velük a torta felületét. Ezután kenj meg mindent felvert tojássárgájával, és tedd 200 ° C-ra előmelegített sütőbe fél órára főzésig.
A káposztával és gombával töltött joghurtos pite nagyon ízletes. Szüksége lesz:
- 1 kis fej káposzta;
- 2 evőkanál. l. főtt gomba;
- 2 főtt tojás;
- fűszerek;
- só;
- növényi olaj.
Finoman vágja fel a káposztát, és tegye egy serpenyőbe fűtött növényi olajjal. Keverés közben lassú tűzön puhára pároljuk a káposztát. Adjon hozzá fűszereket kívánság szerint. Adjon hozzá apróra vágott főtt gombát és apróra vágott tojást. Az összes összetevőt alaposan keverje össze, és az elkészített tölteléket lehűtse.
