Nagyon fűszeres előétel. Koreai étel mindenkinek, aki szereti a fűszeres ételeket. Könnyű recept, de elég étvágygerjesztő.
Szükséges
- - 1 kg kínai káposzta;
- - 4 evőkanál. evőkanál só;
- - 7 gerezd fokhagyma;
- - 1,5 liter víz;
- - 6 teáskanál pirospaprika;
- - 20 g zöldhagyma;
- - 10 g gyömbér (friss);
- - 2 teáskanál édes paprika (opcionális).
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a kínai káposztát, és papírtörlővel szárítsa meg. Vágja ketté a káposzta fejét.
2. lépés
Készítsen telített sóoldatot (keverj össze 4 evőkanál sót 1,5 liter forró vízzel és hűtsd le). Ezután tegye a káposztát az oldatba, és zárja le a tartályt fedéllel. Hagyja rajta 24 órán át. Ha a konyha forró, akkor tegye a tartályt káposztával hűvös helyre vagy hűtőszekrénybe.
3. lépés
Készítsük el a pácot: Hámozzuk meg és öblítsük le a fokhagymát és a gyömbért. Öblítse le a zöldhagymát, készítsen fűszereket. A fokhagymát és a gyömbért turmixgépben őrölni kell. A zöldhagymát apróra vágjuk. Kombinálja az apróra vágott fokhagymát, a gyömbért és a zöldhagymát. Ízlés szerint adjunk hozzá borsot és sót. Keverj össze mindent.
4. lépés
Vegye ki a sózott káposztát a tartályból, öblítse le és szárítsa meg. Minden egyes levelet bevonjon egy fűszeres és fűszeres páclével. Hagyja a káposztát 24 órán át a tartályban szobahőmérsékleten erjedni.
5. lépés
Vágja a káposzta fejét apró darabokra vagy csíkokra. A káposztát úgy is tálalhatja, hogy leválasztja az összes levelet, és ívekbe rakja egymásra. A káposztát hűtőszekrényben tárolja.
