A piskóta finom bolyhos tészta, amely alapján a háziasszonyok süteményeket készítenek. Az elkészítéséhez általában lisztet, tojást és cukrot használnak. Néhány szakács hozzáadja a tésztát és a tejfölt.
Szükséges
-
- tojás 6 db;
- cukor 1 evőkanál;
- tejföl 1 evőkanál;
- liszt 2 csésze;
- citromlé;
- növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Vegyen tojást, mossa meg. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától, és tegyük külön tálkákba. Tegye a lemezt tojásfehérjével a hűtőszekrénybe, mert lehűlve jobban felkorbácsolnak.
2. lépés
Öntsön egy pohár cukrot egy sárgájával ellátott edénybe, és várja meg, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Az összetevőket keverővel addig verjük, amíg hab nem jelenik meg. Adj hozzá egy pohár tejfölt, és mindent alaposan keverj össze.
3. lépés
Vegyünk lisztet és átszitáljuk. Ezt úgy kell megtenni, hogy a liszt oxigénnel telítődjön. Ennek eredményeként a keksz bolyhosabb lesz.
4. lépés
Vegye ki a fehéreket a hűtőszekrényből, és keverővel keverje össze, hogy a hab sűrűbb legyen, habverés előtt adjon hozzá egy kevés citromlevet a fehérekhez. Vegyen egy nagy edényt, és keverje össze az elkészített sárgáját és fehérjét, adjon hozzá lisztet, és óvatosan, de jól keverje össze. Liszt hozzáadásakor ne használjon keverőt, különben a tészta leülepszik, jobb fa vagy szilikon spatulát használni.
5. lépés
Kenjen meg egy sütőedényt növényi olajjal, és óvatosan vigye bele a tésztát. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Tejföllel kevert piskóta nem szereti a magas hőmérsékletet. Helyezze az edényt a sütőbe.
6. lépés
Amikor a keksz megemelkedik, engedje le a hőmérsékletet 160 fokra. Vegye ki a kész terméket a sütőből, és tegye a rácsra, amíg teljesen kihűl, akkor az alja nem lesz nedves. Jobb, ha a kekszet speciális horgászzsinórral vágja le. Tálaláskor porcukorral vagy jegesedéssel díszítjük. Készíthet egy szép süteményt is néhány sütemény felhasználásával.
