Bárki, aki változó éghajlatú országban él, szembesül a vitaminhiány problémájával. Hosszú tél után különösen hevessé válik, ami jelentős energiaveszteséget, sőt apátiát okoz. De vajon valóban depressziós lehet-e, amikor a tavaszi nap az ablakon kívül és minden körülötte életre kelni kezd. Készítsen vitamin-ételeket, hogy visszahozza az élet örömét.
Vitamin saláta vörös káposztával
Hozzávalók:
- 300 g vörös káposzta;
- 1 paradicsom;
- 1 nagy uborka;
- 1 bármilyen színű paprika;
- 6-8 retek;
- 1 póréhagyma (fehér rész) vagy 1 kis hagyma;
- 20 g petrezselyem és zeller;
- só;
- olíva vagy növényi olaj.
Könnyedén diverzifikálhatja a zöldségsaláta ízét, ha egy kis asztali ecetet, almaecetet vagy citromlevet ad hozzá az öntethez. Alternatív megoldásként fűszerezheti a zöldségeket szárított korianderrel, bazsalikommal, paprikával, fokhagymával vagy fekete borssal.
Mosson meg minden zöldséget és gyógynövényt, és szárítsa meg egy papírtörlőn. A vörös káposztát, az uborkát és a paprikát csíkokra, a póréhagymát vagy a hagymát félkarikára, a retek félkörre, a paradicsomot pedig kockákra vágja.
Vágja le a zöldeket, miután levágta a szárát. Az összes elkészített vitaminsaláta-összetevőt keverje össze egy edényben, elég nagy keveréshez. Ízlés szerint sózza meg az edényt, öntsön olíva- vagy növényi olajjal, keverje össze, és hagyja, hogy egy kicsit forrjon.
Forró vitamin zöldséges pörkölt
Hozzávalók:
- 1 300-400 g tömegű cukkini;
- 500 g fehér káposzta;
- 1 kis hagyma;
- 5 közepes paradicsom;
- 1 kaliforniai paprika;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- só;
- növényi olaj.
A paradicsom bőrének könnyű eltávolításához kaparja sötét késig a kés hátulját, vagy forrázó vízzel forrázza meg.
Hámozzuk meg és vágjuk vékony csíkokra a cukkini, a hagymát és a borsot. Melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk át benne a hagymát, amíg átlátszó nem lesz, majd adjuk hozzá a borsot, főzzük további 5 percig közepes lángon, és tegyük ki. Helyezze újra az edényt a tűzhelyre, adjon hozzá még olajat, és puhára párolja a felszeletelt cukkinit. Közben meghámozzuk a paradicsomot, és apróra vágjuk a vörös pépet. A káposztát apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe mártjuk, 2 percig forraljuk és szűrőedényben lecsepegtetjük.
Keverje össze a vitaminpörkölt összes alkotóelemét egy serpenyőben, ahol a cukkini megfőtt, keverje össze, borsozzon, ízlés szerint sózzon, és párolja 10-15 percig minimális hőmérsékleten, fedi le az edényt egy lyukkal, hogy a gőz elmenjen.
Vitamin búzadara
Hozzávalók:
- 1 evőkanál. víz;
- 2 evőkanál. búzadara;
- 100-150 g fagyasztott bogyós gyümölcsök (szeder, eper, málna, fekete ribizli, áfonya);
- 1/3 banán;
- 20 g diómag;
- 2 evőkanál. nád vagy szokásos cukor.
Forraljon vizet egy serpenyőben vagy serpenyőben, dobja bele a bogyókat. Egy percig forraljuk újra forralás után, és azonnal rakjuk ki egy réselt kanállal. Óvatosan adjuk hozzá a gabonapelyhet vékony áramlatban a bugyborékoló bogyólevesbe, és adjunk hozzá cukrot. Készítsen búzadarát, folyamatosan kevergetve a csomók elkerülése érdekében. Tegyük át egy mély tálba, keverjük hozzá a bogyókat, tegyünk a tetejére banánszeleteket és szórjuk meg zúzott dióval.
