Tonya Kislitsyna a "Lányok" című filmben rengeteg burgonyaételt sorolt fel, és igaza volt. A burgonya nem csak a főételek körete, hanem az ízletes piték és tekercsek alapja is.
Burgonyapite
A teszt termékei:
- burgonya - 500 g;
- tojás - 2 db.;
- liszt - egy evőkanál
A főtt hámozott burgonyát jól megdörzsöljük, vagy turmixgéppel felverjük. Adjunk hozzá egy tojást, ízlés szerint sót és lisztet egy kissé lehűtött pürébe (legfeljebb 60 fok). Jól keverje meg a burgonyatésztát, és ossza fel egy közepes burgonya méretű darabokra. Lisztezett asztalon gyúrjuk a tésztát körülbelül 7 mm vastag lapos süteményekké, és tegyük minden darált hús tetejére. Vakítsa meg a széleit és formázza pogácsákká, kenje meg őket tojással, tejjel felvert tejjel. Helyezzük a pogácsákat egy kivajazott tepsi varrattal lefelé, és előmelegített 160 fokos sütőben sütjük. Tálalás előtt öntsön tejfölt a pitékre. A pitéket serpenyőben növényi olajban lehet megsütni, akkor nem kell tojással megkenni őket.
Darált húskészítmények:
- gomba - 250 g;
- hagyma - 1 fej
Vékonyra aprítsuk a hagymát, megsütjük és hozzáadjuk az apróra vágott gombát. Lassú tűzön lefedve pároljuk a gombákat és a hagymákat. Főzés előtt adjon hozzá sót és gyógynövényeket ízlés szerint.
Burgonya sajttorták
Készítsük el a burgonyatésztát, mint a pogácsákat. Osszuk el a masszát golyókra, tegyük lisztezett asztalra, és nyomjuk le sütemények készítéséhez. Mindegyik közepén sodrófával mélyedést készítsünk, és töltsük meg darált hússal. Tegye át a sajttortákat egy tepsibe, és süsse a sütőben.
Darált húskészítmények:
- túró - 300 g;
- tojás - 1 db;
- cukor ízlés szerint
Verje fel a túrót turmixgéppel tojással és cukorral.
Burgonya tekercs
Tegye a burgonyatésztát nedves törülközőre, és simítsa el, hogy 1, 5-2 cm-es réteg legyen. Hajtsa át a törülközőt, tekerje be a széleit és kösse össze őket. Vigye át a tekercset a tepsibe, varrással lefelé. A tekercset megkenjük egy tejjel felvert tojással, megszórjuk zsemlemorzsával, meglocsoljuk olvasztott vajjal és megsütjük a sütőben.
Darált húskészítmények:
- káposzta - 200 g;
- tojás - 2 db.;
- hagyma - 1 fej
Vékonyra vágja a káposztát, és fedő alatt lassú tűzön párolja. Főzés előtt ízlés szerint sózzuk. Hozzáadjuk a sült hagymát és a keményre főtt és apróra vágott tojást a főtt káposztához.
