A húsos és burgonyás pite nagyon kielégítő, magas kalóriatartalmú és ízletes étel, amelyet külön ételként szolgálhatnak fel ebédre vagy vacsorára. A pitét magával viheti egy piknikre, felszolgálhatja az ünnepi asztalra, és hétköznap minden nap megsütheti. Az ételt nem nehéz elkészíteni, de a tészta gyúrásakor a legnagyobb figyelmet igényli.
Szükséges
-
- Liszt 600g
- só 5g
- tojás 1 db
- száraz élesztő 25g
- tej 200 ml
- vaj 75g
- növényi olaj 50 ml
- margarin 50g
- hús 500g
- burgonya 500g
- zöld 1 csokor
- hagyma 3 db
- tepsi
- sütő
- tál
Utasítás
1. lépés
Húsos pite készítéséhez és a tészta összegyúrásához. A legjobb élesztő tésztát használni. Vegyünk egy szitát finom szitával, és szitáljuk meg a lisztet, ismételjük meg ezt az eljárást kétszer, és hagyjuk egy ideig. Csak a legmagasabb minőségű lisztet vegye be, mert ettől a tészta szellős és puha lesz.
2. lépés
Öntsön lisztet egy deszkára, és tegyen belsejébe mélyedést, adjon hozzá sót és élesztőt, és alaposan keverje meg a kezével. Egy külön tálban törjön fel egy tojást, adjon hozzá vajat, olvasztott növényi olajat vagy margarint, verje fel ezt a keveréket habverővel vagy keverővel. A tejet egy kis serpenyőben, alacsony lángon forrázásig melegítjük. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a tojás keverékéhez.
3. lépés
Kombinálja a lisztet és a folyékony tésztalapot, és gyúrja simára. A tésztának le kell jönnie a kezéről. Tegye egy tálba, és tekerje be egy törülközővel, hagyja 10-12 órán át kelni, ez idő alatt a tésztának kétszer kell előjönnie, újra gyúrni kell, és hagyni kell.
4. lépés
Hámozza meg a burgonyát, és vágja ékbe éles késsel. Tegyünk egy külön tálba és sózzuk, adhatunk hozzá egy kis fokhagymát, amelyet először lereszelünk vagy késsel összetörünk.
5. lépés
Bármilyen hús használható, ha csirke, akkor a pite sütési ideje 15 perccel csökken. Mossa meg a terméket folyó vízben, és vágja szeletekre kb. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra. Megolvaszt egy darab vajat egy serpenyőben, és félig megsütjük a húst, a burgonyát és a hagymát.
6. lépés
Osszuk a tésztát két részre. Egy nagy és kicsi, amely sütemény fedeleként szolgál. Vegyünk egy tepsit, és töröljük meg növényi olajjal, tegyük ki a tészta egyik részét, amelyet korábban egyenletes rétegben hengereltünk ki, és egyenlítsük ki, lökhárítókat készíthet. Helyezze a tölteléket a tésztára, és szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel. Fedjük le a tészta második részével, és készítsünk egy közepén egy kis lyukat, öntsünk 50 ml vizet a torta belsejébe. Tegyük 200 fokos sütőbe 1-1,5 órára. A torta készen áll, ha villával átszúrva nem marad rajta ragacsos tészta.
