A húsos pite sokoldalú étel minden alkalomra. Egy ilyen kiadós csemege nemcsak a vendégek ünnepi asztalára tehető, hanem családi vacsorákra is elkészíthető. A pite receptje meglehetősen egyszerű, és még egy kezdő háziasszony is sikerülni fog. Az összes összetevőt szemtől függően veszik figyelembe, az ízlési preferenciáktól függően.
Szükséges
Élesztős leveles tészta 1 kg, darált hús (marha, sertés), hagyma, burgonya, friss fűszernövények (kapor, petrezselyem), vaj, növényi olaj (sütéshez), só, bors
Utasítás
1. lépés
Finoman vágja fel a hagymát, és sütje aranybarnára növényi olajban egy serpenyőben. Amikor a hagyma majdnem kész, adjuk hozzá a darált húst, és lassú tűzön süssük tovább, amíg megpuhul. Ha a darált hús száraz, adhat hozzá kevés vizet.
2. lépés
Vágja a friss burgonyát kis kockákra. A zöldeket aprítsa fel késsel.
3. lépés
A puffasztott élesztős tésztát kiolvasztva hagyja a csomagolásban, amíg kissé meg nem emelkedik. Ezt követően tegyen egy vágódeszkát, és vágjon két azonos méretű rétegbe.
4. lépés
Tegyünk egy tálba hagymával sült darált húst, adjunk hozzá kockákra vágott burgonyát és apróra vágott friss fűszernövényeket. Keverje jól össze kanállal vagy kézzel.
5. lépés
Tegyen egy réteg leveles tésztát egy növényi olajjal kikent tepsire. Tegye a kész burgonya és hús tölteléket a tészta tetejére. Fűszerezzük sóval, ízlés szerint adjunk hozzá borsot. Ahhoz, hogy a pite lédús legyen, tegyen kis darab vajat a töltelék teljes kerületére.
6. lépés
Fedjük le a tölteléket a maradék leveles tésztaréteggel, és szorítsuk meg jól a pite széleit. Készítsen egy kis lyukat a munkadarab közepén késsel. Ahhoz, hogy a sütemény fényes aranybarna kérget kapjon, megkenje a tetejét tojásfehérjével.
7. lépés
Melegítse a sütőt 200 fokos hőmérsékletre. Tegye a pitét 40-50 percig sütni. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt, hogy a tészta bolyhos maradjon.
