Amikor a ház piteillatot áraszt, a meleg, a fény és a kölcsönös megértés különleges aurája tölti el. Sajnos a nők egyre ritkábban térnek el a "minimális programtól", és vállalnak ilyen örömöket. Bár a hagyományos élesztő tésztából készült piték nem igényelnek sok időt és pénzt szuperberuházással. De mi az eredmény! Az egész család eléri az illatot, és élvezi a beszélgetést!
Szükséged lesz:
- 250 g tej;
- 3 evőkanál. Liszt;
- ¼ csomag friss élesztő;
- 6 burgonya;
- 3 hagyma;
- 1 tojás;
- 0,5 kg friss sovány hal vagy 1 doboz konzerv;
- 20 g vaj;
- növényi olaj, só és cukor.
Utasítás
Először el kell készíteni a tésztát. Az élesztőt feloldjuk meleg tejben (vízben is), adjunk hozzá kevés sót és cukrot. Száraz társaik használhatók, de a friss élesztő gyorsabban fog emelkedni. Adjunk hozzá lisztet (a főtt térfogat körülbelül 2/3-a). Alaposan keverje meg, tegye a tésztát meleg helyre (például az akkumulátor közelében lévő csőre) 40 percre, amikor megkelt, adjon hozzá még egy kis lisztet és növényi olajat, gyúrja össze a tésztát, hagyja állni körülbelül fél órán át.
Amíg a tészta "állapotba kerül", van idő nyugodtan elkészíteni a tölteléket. Vágja a burgonyát vékony szeletekre, a hagymát kecses karikákra. Vágja a halat magasabb darabokra, háromszor vastagabbra, mint a burgonyaszeletek, mivel sokkal gyorsabban sül el.
Kenjen meg egy tepsit vékony növényi olajréteggel, tegye a tészta felét az aljára úgy, hogy a szélén megvastagodások legyenek, hogy a második réteget "becsípje". Helyezzen burgonya köröket a tésztára, halakra és a hagymából lesz a legfelső réteg. Jobb, ha nem használunk rózsaszínű lazacot vagy chum lazacot - ezek meglehetősen szárazak. A lazac természetesen alkalmas, de egy ilyen finomság, mint egy töltelék, nem mindenki számára elérhető. Ez a lehetőség nagy ünnepi családi "fogadásokhoz", fogadásokhoz hasznos, és egy szokásos vacsorához például a szürke tőkehal is megfelelő.
Só és bors, de fanatizmus nélkül. Extra fűszerekre nincs szükség, különben az alap íze megszakad. Húzza ki a tészta második felét rétegbe, fedje le a munkadarabot, szorosan és óvatosan sziszegje a széleit a kontúr mentén. Vágjon a "fedél" közepére.
Süssük a sütőben 40 percig, állítsuk a hőmérsékletet 180 ° C-ra. Ha kiveszi a sütőből a megpirult süteményt, megkenheti a felületét vajjal vagy felvert tojással, kevés tejföllel. Szélsőséges esetben a növényi olaj is megteszi, csak itt van szükség az intézkedés megfigyelésére, nem pedig a túladagolásra. Ezután szúrja át a lyukakat egy fogpiszkálóval, 10-20 lyukkal, amint kiderül. Nem a szépség kedvéért (bár megmutathatja művészi fantáziáját, mini lyukakból készíthet valamilyen szimbolikus mintát), hanem azért, hogy a kéreg kiszáradásakor ne repedjen meg. És hogy a kész sütemény jobb legyen, és a lehető legpuhább és lédúsabb legyen, tekerje be fóliába, és hagyja még egy kicsit állni.
