A háziasszonyok előszeretettel cserélnek sikeres kulináris recepteket, és finom új ételekkel lepik meg szeretteiket. Az "elegáns" salátákat főleg az ünnepekre szüretelik, de előre el kell sajátítaniuk a gyors elkészítés művészetét.
Szükséges
-
- "Louis" lazac:
- enyhén sózott lazac 60 g;
- meggykrumpli 30 g;
- saláta 30 g;
- rukkola 30 g;
- Lolo Rossa 30 g;
- meggyparadicsom 20 g;
- tejföl 50 g;
- só 2 g;
- őrölt fekete bors 2 g;
- olívaolaj 50 g;
- citromlé 10 g.
- "Louis" rákhússal:
- majonéz 1 pohár;
- reszelt hagyma 2 ek. l.;
- cayenne bors 1 csipet;
- tejszínhab fél pohár;
- só 1 csipet;
- édes fűszerezés 1 ek l.;
- saláta levelek 4 darab;
- rákhús 450 g;
- paradicsom 2 db;
- tojás 4 db;
- zöld olajbogyó 20 db.
Utasítás
1. lépés
Az egyik ilyen finom és gyönyörű saláta a "Louis", egyik változata pedig a lazacos "Louis". Készítse elő az összes szükséges összetevőt és eszközt. A munkát saláták keverékének elkészítésével kezdje. A hivatásos szakácsok tépik a levelüket a kezükkel. Próbáld ki te is - vágd darabokra a rukkolát, a salátát és a Lolo Rosso-t. Helyezze őket szépen egy salátástálba.
2. lépés
Mossuk meggyburgonyát, szárítsuk meg és vágjuk két egyenlő szeletre. Süssük a szeleteket olívaolajban aranyszínűvé és étvágygerjesztővé. Nem kell meghámozni a burgonyát, csak alaposan meg kell mosni. A héjjal kiderül, hogy sokkal finomabb és fűszeresebb. A cseresznye burgonya helyettesíthető közönséges kicsivel, de fiatalnak, vékony, finom héjúnak kell lennie. Helyezze a sült zöldséget a saláta levelére.
3. lépés
A meggyparadicsomot is vágja ékbe. Tedd őket egy salátástálba gyógynövényekkel és burgonyával. Készítsen citromos mártást. Keverje össze az olívaolajat citromlével, adjon hozzá borsot és sót. Habverjük a keveréket. A mártást tányérra tehetjük, vagy külön tartályba önthetjük, hogy szükség szerint vegyük.
4. lépés
Vágja a lazacot vékony átlátszó szeletekre. Kanalazzuk bele egy majdnem főtt salátába. Az étel tejföllel tálalható. A saláta kiadós, ízletes és reprezentatív. Jól illik ünnepi asztalhoz és családi vacsorához.
5. lépés
A "Louis" saláta rákhússal kissé másképp készül. Az összetevők mennyiségét négy adagra számolják. Kombinálja az édes ételízesítő majonézt, a cayenne paprikát és az aprított hagymát. Öntsük a tejszínhabot a keverékre. Ízesítse a mártást sóval. Helyezzen salátaleveleket négy hűtött tálra. Rendezze a tetejére a rákhúst szépen és szépen. Öntsük a mártást az edényre, díszítsük szeletelt paradicsommal, olajbogyóval és tojással.
