A tészta nagyon egyszerű étel, ugyanakkor teli és finom. Néha természetesen otthon szeretne főzni egy étterem remekművét, de nagyon nehéz otthon összetett ételeket főzni. Ha igazán csodálatos receptre vágyik egy kis gond nélkül, akkor a tészta finom tejszínes mártással és a lazacdal is megfelelő!
Hozzávalók 2 adaghoz
- Tészta 120 g.
- Lazac 200 g.
- Krém 10% 150 g.
- 1 közepes hagyma
- Növényi olaj 50 ml.
- Ízlés szerint só és őrölt fekete bors
- Fokhagyma 2 gerezd
- Száraz fehérbor 50 ml. (nem szükséges)
- Zöldek
Összetevők elkészítése
Tegyen egy edény vizet a tűzre és sózza meg.
Ha nincs mérlege, akkor segítségére lesz egy egyszerű módszer a tészta megfelelő adagjának meghatározására. A hüvelykujj vastagsága megegyezik az adagonkénti spagetti mennyiségével.
A 60 grammos tészta adag normális adag, feltéve, hogy van még salátája vagy levese és desszertje.
Távolítsa el a bőrt a lazacról, és vágja kb. 2 cm-es apró kockákra.
A hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vagy akár morzsára vágjuk.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodjuk át egy fokhagymaprésen, ha nincs, csak apróra vágjuk.
Zöldek, használhatsz kaprot és petrezselymet, ehhez az ételhez csak fél csomó kell. A kakukkfűzöld ideális. Finoman vágja fel a gyógynövényeket, és ujjaival húzza le a kakukkfüvet a gallyakról. A kakukkfű ágakat nem használjuk, főzés után is kemények maradnak, ezért jobb kidobni, mivel az aromája a levelekben van.
Elkezdheti a főzést
Dobja a tésztát egy edénybe forró sós vízbe.
Olajat (napraforgó vagy olíva) öntsünk egy előmelegített serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, nagy lángon sütjük, keverés közben körülbelül 3 percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és az apróra vágott lazacot. A tűznek mindig magasnak kell lennie, különben az összetevők sütés helyett levet és pörköltet kapnak. Fűszerezzük az összeset sóval, borssal és kakukkfűvel, 3 percig sütjük. Ezután adjunk hozzá bort a serpenyőbe.
Ekkorra a tésztának már majdnem késznek kell lennie. Megpróbáljuk, ha közel van a kész állapothoz, akkor szűrőedénybe csepegtetjük, és száradásra várva, a többi hozzávalóval együtt kidobjuk.
Adjunk hozzá tejszínt, és hagyjuk 2 percig lassú tűzön párolni.
A végén adjunk hozzá kaprot vagy petrezselymet.
Az étel kész, azonnal meg kell tálalni, mivel a tészta tűz nélkül is újra elkészíthető a szószban.
