A kelbimbónak számos egészségügyi előnye van. Ez a termék gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Az ezen összetevő hozzáadásával készült ételek ízletesek és táplálóak.
Finom leves kelbimbóval
A főzéshez szüksége lesz:
- csirkehúsleves - 1,5 l;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- póréhagyma - a gyökér fele;
- vaj - 50 g;
- krém - 200 ml;
- burgonya - 3 db.;
- kelbimbó - 350 g;
- tojás - 1 db;
- só, őrölt bors;
- szerecsendió - 1 csipet;
- petrezselyem, kapor;
- liszt - 1 evőkanál;
- babérlevél - 2 levél.
Vágja a burgonyát apró darabokra, a póréhagymát és a sárgarépát vékony csíkokra. Vágja ketté a kelbimbót. A hagymát apróra vágjuk, és forró olajban megpirítjuk. Adjunk hozzá póréhagymát és sárgarépát. Hagyjuk sütni.
Adjunk hozzá káposztát a zöldségekhez, és hagyjuk párolni. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. Öntsön 2-3 kanál húslevest zöldségekbe, fedje le, csökkentse a hőt alacsonyra. A zöldségeket körülbelül tíz percig kell párolni.
Tegye a maradék húslevest a tűzre, tegye bele az apróra vágott burgonyát. Körülbelül tíz perc múlva adjuk hozzá a párolt zöldségeket a főzőedénybe, sózzuk, borsozzuk a levest és ízesítsük. Miután a leves körülbelül tizenöt percig forrt, öntsük bele a sárgájával és zöldjeivel felvert tejszínt. A leves készen áll. Hagyja tíz percig ülni, hogy fokozza az ízét.
Pörkölt kelbimbóval
Szükséged lesz:
- kelbimbó - 350 g;
- konzerv kukorica - 1 doboz;
- konzerv borsó - 1 doboz;
- sárgarépa - 1 db;
- tök - 100 g;
- paprika - 1 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál;
- póréhagyma - 1 db;
- petrezselyem, kapor;
- só, száraz olasz gyógynövények.
Nagy káposztafejeket vágjon két részre, a kisebbeket egészben hagyja. Vágja a tököt és a sárgarépát kockákra, a hagymát félkarikákra. Forraljuk fel a káposztát sós vízben, és dobjuk ki egy szűrőedényben.
Forró olajban pirítsunk hagymát, adjunk hozzá sárgarépát és tököt. Öntsük bele a borsó és a kukorica folyadékot, és hagyjuk a zöldségeket tíz percig párolni. Vigye át a borsót a megpirított zöldségbe. Vágja kockákra a kaliforniai paprikát, és adja hozzá a zöldségekhez. Tegyen ki öt percet.
Három-öt perccel az étel elkészülte előtt tegye bele a káposztát és a kukoricát, adjon hozzá fűszereket és sót. Tálalás előtt megszórjuk a pörkölt apróra vágott gyógynövényekkel.
Gomba és kelbimbó saláta
A főzéshez szüksége lesz:
- kelbimbó - 400 g;
- főtt sampinyonval - 200 g;
- sárgarépa - 2 db.;
- majonéz - 5 evőkanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- só.
Forraljuk fel a káposztát. Vágja le a sampinyonkat, és olaj hozzáadásával pirítsa meg. A főtt sárgarépát vágjuk kockákra. Kombinálja az összetevőket, adjon hozzá sót, majonézt. Keverjük össze. Tálalás előtt díszítsük gyógynövényekkel.
