Pirospozsgás, lédús, gyengéd, nagyon étvágygerjesztő csirkemell, tökéletesen kombinálva bármilyen körettel, segít abban az esetben, ha sürgősen meg kell etetnie családját vagy vendégeit, és a főzésre nagyon kevés idő jut. A rozmaringmell grillezése mindössze öt percet vesz igénybe.
Szükséges
- - 1 csirkemell
- - 3 ág rozmaring
- - füstölt vagy rendszeres só
- - olivaolaj
- - őrölt bors
Utasítás
1. lépés
A filét le kell venni a csirkemellről. Vágja a filé minden darabját hosszában két részre. A csirkehúst reszeljük le sóval, kicsit borsozzuk, mindegyik darabra tegyünk rozmaringot.
2. lépés
A rostélynak nagyon forrónak kell lennie, de soha ne kenje meg. Tegye a csirkefilét a serpenyőbe a rozmaringlevelekkel lefelé, és pár percig pirítsa.
3. lépés
A megadott idő elteltével megpróbálunk egy darab csirkét a másik oldalra fordítani. Ha a filé a serpenyőhöz ragadt, az azt jelenti, hogy a kéreg nem sült meg, és még korai megfordítani. Amikor a kéreg elkészült, a filé nagyon könnyen megfordul.
4. lépés
A megfordított filét további két-három percig sütjük. Főzőkefével olívaolajjal ecsetelhető. Miután fényes lett, azonnal étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz.
5. lépés
Ezután meghatározzuk a készültség fokát. Az ujjával nyomja meg az egyes darabok közepét. A mindkét oldalon sült húsnak szilárdabbnak és szilárdabbnak kell lennie, mint a nyers hús. Ha ennek ellenére nincs bizonyosság a filé készenlétében, akkor érdemes félbevágni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús elvesztette az átlátszóságát. Ha a mell középen nyers marad, akkor ez is könnyen megtalálható.
6. lépés
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a hús kikapcsolt állapotban is főzni fog. Ezért amint meggyőződött arról, hogy a mell megsült, azonnal el kell távolítani a serpenyőből, és tányérra kell helyezni.
7. lépés
Bármely köret mindenképpen alkalmas csirkemellhez: bármilyen tészta, főtt rizs, főtt zöldség és zöldségsaláta. A választás csak a tiéd.
