A bunda alatti csirkemell olyan étel, amelyet még egy kezdő háziasszony is képes kezelni. Az összetevők kombinációjának köszönhetően nagyon szokatlan és ízletes. Tökéletes családi vacsorához és ünnepi asztalhoz egyaránt. A főzés módszere kicsit hasonlít a francia húshoz, és burgonyával kiegészítve nagyon kielégítőnek is bizonyul.
Szükséges
- A főzéshez szüksége lesz:
- - csirkemell - 1 db.;
- - paradicsom - 1 db;
- - nyers burgonya - 2 - 3 db;
- - hagyma - 1 db;
- - kemény sajt - 100 g;
- - majonéz;
- - napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
A csirkemellet filékre bontjuk, eltávolítjuk a csontokat és a bőrt, majd hideg vízzel leöblítjük és papírtörlővel megszárítjuk. Ezután egy éles késsel vágja a filét körülbelül másfél cm vastag adagokra, és kalapáccsal vagy habosítóval verje le. Nem kell erősen verni, a daraboknak meg kell tartaniuk formájukat. Annak megakadályozása érdekében, hogy a hús szétszóródjon verés közben, és ne tapadjon a kalapácshoz, letakarhatja műanyag zacskóval vagy élelmiszer-fóliával. Helyezze a karajokat egy tepsibe vagy nehéz fenekű serpenyőbe.
2. lépés
A burgonyát megmossuk, megtisztítjuk, finom reszelőre dörzsöljük, és egyenletes rétegben eloszlatjuk a csirkefile felett. Enyhén megszórjuk sóval és borssal.
3. lépés
Paradicsomom, lehallgatás egy szalvétával, vékony körökre vágva, a burgonya fölé terítve.
4. lépés
A hagymát meghámozzuk és nagyon vékony karikákra vágjuk, amelyeket a paradicsomra terítünk.
A kapott rétegeket bőségesen bevonják majonézzel, ez hihetetlen lédússágot kölcsönöz az ételnek.
5. lépés
A sajtot (jobb, ha alacsony zsírtartalmú keményre szedjük) bedörzsöljük egy durva reszelőre, és a tetejére szórjuk.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt kb. 180 fokra (mellesleg jobb ezt előre megtenni), és kb. Fél órán át küldjük bele az űrlapot. Ez idő alatt a mellnek és a burgonyának fel kell készülnie. Ha ez nem történik meg, akkor is hagynia kell az edényeket a sütőben további 10-15 percig. A csirkemellet bunda alatt gazdag harapnivalóként, vagy burgonyapürével kombinálva tálalhatja.
