Amikor közeledik egy ünnepi esemény, sok háziasszony gondolkodik azon, mit főzzenek az ünnepre. Sokféle étel elkészíthető az ünnepségre, az egyik legnépszerűbb a sertéshús. Ez az étel mindig hihetetlenül ízletes és gyengéd, ha a főzés során szigorúan betartják a főzési technológiát.
Hogyan készítsünk sertés tekercset aszalt szilvával
Szükséged lesz:
- 700 gramm sertésfilé;
- 120 gramm aszalt szilva;
- 50 gramm dió (dió);
- 100 gramm kemény sajt;
- egy tojás;
- só és bors (ízlés szerint);
- kedvenc fűszerek;
- növényi olaj.
Az első lépés a dió finom aprítása, az aszalt szilva megmosása és aprítása (ha van mag, távolítsa el). A sajtot reszeljük le. Egy mély tálban mindent simára keverünk.
Vágjon egy darab sertéshúst legfeljebb egy centiméter vastag vékony rétegekre. Minden réteget verjen kalapáccsal, sóval, dörzsölje meg fűszerekkel, és hagyja néhány percig ülni.
Osztja a tölteléket annyi rétegre, amennyit le lehetett vágni. A tölteléket egyenletesen tegye a sertéshúsra, mindent tekercsbe tekerjen és fogpiszkálóval rögzítse.
Verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá sót, mártsuk bele a tekercseket, és tegyük tepsibe, előzetesen növényi olajjal kikenve. Tegye a sütőbe 30 percre, a hőmérsékletet 180 fokra állítva. A sertéshenger készen áll.
Hogyan készítsünk sertés tekercset gombával
Szükséged lesz:
- 2 kilogramm hashártya;
- 300 gramm gomba (a csiperke ideális);
- öt-hét gerezd fokhagyma;
- csipet őrölt koriander, szárított kapor és curry;
- 30 gramm növényi olaj;
- só.
A hashártya egy darabját alaposan le kell öblíteni, levágni a zsírt. Három gerezd fokhagymát apróra vágunk, őrölünk curry-vel, korianderrel és sóval, bevonunk egy darab hashártyát a keverékkel.
Ezután fel kell aprítania a megmaradt fokhagymát, tűzön át kell sütni, amíg átlátszó nem lesz, majd apróra vágott gombát, kaprot, sót kell adni hozzá, és mindent meg kell sütni, amíg teljesen meg nem fő.
Tegyen egy darab hashártyát a munkafelületre, óvatosan tegye rá a gomba tölteléket, egyengesse el, majd mindent tekercsbe tekerjen, és zsineggel kösse össze.
Kenj meg egy tepsit vajjal, helyezz rá egy tekercset, és tedd a sütőbe legalább két órára. A sütő hőmérséklete 170-180 fok. Az idő letelte után vegye ki a tekercset, vékony szeletekre vágva. Fűszerekkel körítve tálaljuk.
Hogyan lehet főzni sertés tekercs tojással
Szükséged lesz:
- 600-700 gramm sertéshús (egész darab);
- három csirke tojás;
- hat fürjtojás;
- 200 gramm koreai sárgarépa;
- 100 ml víz;
- só, bors.
Vágjon egy darab csont nélküli sertéshúst, verjen le egy kalapáccsal, ízesítse sóval és borssal. Hagyja hűvös helyen 15 percig (ez szükséges ahhoz, hogy a hús megpuhuljon).
Jól felverjük a csirke tojásait, sózzuk és főzünk egy omlettet. A fürjtojásokat keményre főzzük.
Tegyen maga elé egy darab sertéshúst, tegyen rá omlettet (egész darabot), majd koreai sárgarépát, majd egy sorban fürjtojást.
Óvatosan csomagoljon mindent egy tekercsbe, és kösse át zsineggel. Öntsön egy kis vizet egy tepsibe, tegyen egy tekercset, és tegye a formát egy 190 fokra előmelegített sütőbe 45-50 percre.
Az idő letelte után vegye ki a tekercset, vegye ki a szálakat, és hagyja az edényt kissé kihűlni. Vágja a tekercset részekre és tálalja.
