A kiemelkedő emberek mindennapjai mindig érdekesek. Sőt, ha az állam uralkodóiról van szó, például Nagy Péterről. Mit evett a szuverén? Mi adott erőt nagy korszakalkotó eredményekhez? Kiderült, hogy Péter cár étele nagyon egyszerű és egészséges volt. Érdemes tudomásul venni!
Utasítás
1. lépés
Nagy Péter híres gyöngy árpás zabkása
A zabkása főzése este kezdődik. Öblítsen le 1 pohár gyöngy árpát, öntsön egy liter hideg vizet, hagyja egy éjszakán át duzzadni - ez egy nagyon fontos szakasz, amelyet nem lehet elhanyagolni, különben a zabkása íze és állaga teljesen más lesz. Reggel ürítse le a vizet, és öntse a gyöngy árpát 1, 5 - 2 liter tejjel; a zabkása viszkozitása annak mennyiségétől függ. Nagy Péter számára ezt a zabkását mandulatej hozzáadásával főzték, de a mi körülményeink között a tehéntejjel teljesen elboldogulunk. Sót és cukrot nem adnak hozzá! Forraljuk fel a tejet a gabonafélékkel, és lassú tűzön 5 percig pároljuk. A továbblépésnek több módja van:
1. Tegyen egy edény zabkását vízfürdőbe, és főzze körülbelül 5-6 órán át.
2. Tegye a zabkását tűzálló edénybe, és tegye egy időre a sütőbe 150 fokos hőmérsékleten.
3. A multicooker a technika modern csodája! Állítsa be az "oltási" módot, idő - 4-5 óra.
Erre a néhány órára elfelejtheti a zabkását. Ez idő alatt a sült tej legfinomabb állagát és karamellás ízét nyeri el. Étkezés előtt adjunk hozzá egy evőkanál vajat a zabkásához; minden evő cukrot és sót ad a saját ízlése szerint a tányérra.
2. lépés
Nagy Péter leves
Öblítse le a csirkét, különítse el a mellfilét és tegye egyelőre hűtőszekrénybe. Forraljuk fel a húslevest a többi csirkéből és két liter vízből. Finoman aprítson 500 gramm friss gombát (sampinyonval), öntsön tejet úgy, hogy az ellepje a gombákat, 15 percig forraljuk, lehűtjük. Vigye át a csirkemellet és a főtt gombát húsdarálón, adjon hozzá három tojás fehérjét, ízlés szerint sót és borsot, alaposan keverje össze.
Három sárgáját felverünk egy pohár tejjel; 1 evőkanál lisztet megpirítunk 1 evőkanál vajban. Folyamatos keverés közben töltse fel a forrásban lévő húslevest a tojás-tej keverékkel, sült liszttel, majd formázzon golyókat a csirke- és gombadarabokból, majd főzze őket a húslevesben 8-10 percig. Tálaláskor adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
3. lépés
Hamburg-stílusú steak
500 gramm marhahús bélszínt darabolunk fel, enyhén felverjük, és vajban sütjük megpuhulásig; tegye a húst adagolt edényekbe. 6 tojást felverünk sóval, apróra vágott kaporral és petrezselyemmel. A kapott keveréket öntsük a húsra, és süssük a tűzhelyen vagy a sütőben, amíg a tojás besűrűsödik. Tálaljuk közvetlenül serpenyőben.
4. lépés
Chouze krumplikrokett
Forralj fel 1 kilogramm burgonyát, pépesítsd hozzá, adj hozzá 2 tojást, 2 evőkanál lisztet, apróra vágott gyógynövényeket és ízlés szerint sót. Alaposan keverje össze, apró süteményekre vágja. A 1/2 vekni fehér kenyérrel való töltelékhez vágja le a kérget, kockára vágja a kenyeret, és 1 evőkanál vajban megsütje. Tegyen néhány kenyérkockát minden burgonyatortillára, gurítsa a tortillákat golyókba, és forralja forrásban lévő sós vízben 4-5 percig. Tejföllel tálaljuk.
5. lépés
Sbiten (alkoholos vagy alkoholmentes)
Öntsön 1 liter vizet vagy 1 liter száraz vörösbort egy fazékba. Adjunk hozzá 150 gramm cukrot, 150 gramm mézet, 1 babérlevelet, 1/2 teáskanál fahéjat, szegfűszeget, gyömbért, kardamont, szerecsendiót. Folyamatos keverés közben forraljuk fel a keveréket és pároljuk 15 percig. Távolítsa el a habot, hagyja fél órán át az italt és szűrje le.
