Gyakran előfordul, hogy a hétvégi pikniket az eső miatt elhalasztják. Tehát szeretne egy kebabot finom pácolt hagymával! A helyzet úgy javítható, hogy kebabot főzünk a sütőben. Az eső pedig nem árt, ha élvezi a lédús aromás hús ízét.
Szükséges
- - sertéshús - 1 kg;
- - hagyma - 3 db;
- - fűszerek grillezésre ízlés szerint;
- - só és bors ízlés szerint;
- - almaecet - 3-4 evőkanál. l;
- - cukor - 2 evőkanál. l;
- - hüvely sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Vágja darabokra a húst, mint egy szokásos kebabhoz. Fedje le fóliával és könnyedén verje fel. Távolítsuk el a fóliát, borsozzuk és sózzuk meg a húst, fedjük le újra fóliával és verjük fel.
2. lépés
Helyezze a húst egy mély tálba, és szórja meg kebabfűszerekkel. Vágjon egy hagymát vékony félkarikákra. Helyezze a hagymát egy tál húsba, és a kezével jól törje össze. Fedje le a tálat, és hagyja a húst pácolni 2-2,5 órán át.
3. lépés
Amíg a hús sorra vár, főzzük külön a pácolt hagymát. Vágjuk félkarikára, tegyük egy külön tálba, és forrázzuk le forrázott vízzel. Öntsünk almaecetet, adjunk hozzá cukrot és sót. Kívánt esetben hozzáadhatja a fél citrom levét.
4. lépés
Előmelegíteni a sütőt. Jobb, ha ezt a shish kebabot a maximális hőmérsékleten sütjük, de ha fél a hús túlszárításától, állítsa 200-250 fokos hőmérsékletre. Egy tepsit kibélelünk pergamenre. Vegyünk egy pörkölőhüvelyt. Hosszának hosszabbnak kell lennie, mint a tepsi hossza. Rögzítse a hüvelyt az egyik oldalán kapcsokkal.
5. lépés
Helyezze az ecetes hagymát az ujjába, óvatosan terítse el őket egyenletes rétegben. Helyezzük a pácolt húst a hagymára. Nem kell keverni a húst hagymával. Rögzítse a hüvely hátralévő végét, és tegye a hús hüvelyt a tepsire. Tegyen néhány szúrást a hüvely tetejére, hogy kiengedje a gőzt.
6. lépés
Helyezze a húst a sütőbe, és főzze 1-1,5 órán át. A húsnak jól meg kell barnulnia. Tálaljuk a kebabot sült pácolt hagymával.
