A pulyka ízletes, egészséges, diétás hús. Könnyen emészthető és emészthető. Remek íze különbözteti meg minden mástól. A pulykák főzésénél olyan adalékanyagokat kell használnia, mint a szárított barack és a mazsola. Ezek a termékek fűszert adnak a húshoz, és további káliumforrást jelentenek. A pulykahús lágyabbá válik, ha főzés előtt citrommal dörzsöljük bele.
Szükséges
-
- pulykafilé;
- só (70 g);
- cukor (50 g);
- bors (1, 5 evőkanál);
- kömény (1/2 evőkanál);
- hagyma (2 db);
- fokhagyma (4 gerezd);
- növényi olaj (100 g);
- tejföl (100 g);
- liszt (80 g);
- csirkekocka "Magi" (fele);
- víz (0,5 evőkanál);
- száraz fehérbor (1 evőkanál);
- citrom (1/2);
- sajt (150 g);
- sampinyonval (150 g);
- vaj (30 g).
- Edények:
- Pán;
- vágódeszka;
- kés;
- Pán;
- fokhagymaprés;
- hőálló forma;
- ételfólia.
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a mártást, majd áztassuk be a pulykafilé szeleteket.
2. lépés
Elkészítéséhez vegyen egy kis serpenyőt, öntsön bele vizet.
3. lépés
Adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, köményt. Útjában áll.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát. Vegyünk egy szeletelt deszkát, és két hagymát vágjunk ketté.
5. lépés
Ezután vegyen egy fokhagymaprést, és nyomja ki 4 fokhagymagerezdet.
6. lépés
Adja hozzá a fokhagymát és a hagymát az edénybe. Útjában áll.
7. lépés
Ezután tegye a pulykafilét az elkészített szószba, és 24 órán át áztassa.
8. lépés
Vegye ki az áztatott filét az oldatból, öblítse le, szárítsa meg.
9. lépés
Vegyünk egy szeletelt deszkát, és vágjuk részekre a pulykát.
10. lépés
Tegye fel a serpenyőt tűzre. Öntsön bele növényi olajat, és süsse meg a filét, amíg világos kéreg nem keletkezik.
11. lépés
Ezt követően kicsit megpirítjuk a gombát.
12. lépés
Amíg a hús sül, készítsük el a mártást.
13. lépés
Ehhez vegyen egy serpenyőt, öntsön bele olajat és adjon hozzá lisztet. Egy kicsit megsütjük.
14. lépés
A liszthez hozzáadunk tejfölt, fél pohár hígított csirkehúslevest és egy pohár fehérbort. Keverd össze. Felforral.
15. lépés
Miután a szósz sima, vegye le a tűzhelyről.
16. lépés
Vegyünk egy egész citromot, vágjuk ketté. Az egyik feléből nyomja ki a levet.
17. lépés
Ezután vegyen reszelőt és finoman reszelje le a sajtot.
18. lépés
Adjon hozzá citromlevet és vajat az elkészített mártáshoz.
19. lépés
Vegyünk hőálló formát, hajtsuk bele a pulyka filéit. Öntsük a tetejére a főtt mártást.
20. lépés
Helyezzen gombát a mártásra, és szórja meg reszelt sajttal.
21
Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 15 percre.
22
Ezt követően távolítsa el a fóliát, és aranybarna kéreg kialakulásával vegye ki a kész edényt.
