Ezt az édes teás süteményt hétköznap elkészíthetjük az élelmiszer-áruház kész omlós tésztájával. Ünnepi asztalhoz bármely háziasszony könnyen elkészítheti maga. A recept meglehetősen egyszerű, és olyan íze van, mint egy hagyományos sajttortának.
Szükséges
- A tesztre:
- 1. Liszt - 210 gr.
- 2. Cukor - 90 gr.
- 3. Vaj - 140 gr.
- 4. Tojás - 1 db.
- 5. Sütőpor - 1 tk
- A töltelék elkészítése:
- 1. Túró - 0,5 kg
- 2. Tejföl - 120 gr.
- 3. Tojás - 2 db.
- 4. Cukor - 130 gr.
- 5. Bogyók (friss, fagyasztott, kompótból) - 300 gr.
- 6. Vanillin - 1 tasak
Utasítás
1. lépés
Először elkészítjük a pite alapját - omlós tészta. A klasszikus recept szerint készül: a szitált lisztet sütőporral összekeverjük, és puha vajjal morzsává őröljük.
2. lépés
A tojást ledaráljuk cukorral, és addig keverjük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. Bevezetjük a tojást a vaj-liszt keverékbe, és összegyúrjuk a tésztát, amely nem ragad a kezekhez és rugalmas. Fél óráig vagy kicsit tovább hideg helyen kell tartani.
3. lépés
Őrölje a túrót (lehetőleg házi) cukorral és tojással. A tésztát kivesszük a hűtőszekrényből, a tepsink formájába 0,5 - 0,7 mm vastag rétegbe sodorjuk. Ha biztos abban, hogy a sütemény nem fog megégni a sütőben, akkor csak kenje meg a tepsit olajjal, különben jobb az alját olajozott pergaminnal kibélelni. Egy tepsire terítjük a tésztát, hogy az oldalai megkapják.
4. lépés
Tegye a túrós tölteléket a tészta tetejére, egyengesse el, és a felső réteg bogyókat kap.
Ha a bogyók kompótból származnak, akkor engedje le a felesleges szirupot.
5. lépés
Most elküldheti süteményünket a sütőbe. Körülbelül 180 fokos hőmérsékleten sütjük
fél órán belül.
6. lépés
A kész süteményt a teljes kihűlés után el kell távolítani a formából. Ezután részekre kell vágni, és tálalható.
