A házi túró sokkal egészségesebb, mint amit a boltokban árulnak, mivel nem tartalmaz mindenféle adalékot, amelyet a szupermarketekben kínált lehetőségek többsége tartalmaz. A túró házi készítése egyáltalán nem nehéz, de ez az eljárás nem gyors.
Szükséges
- - két liter tej;
- - két evőkanál tejföl.
Utasítás
1. lépés
Öntsük a savanyú tejet egy üvegedénybe, adjunk hozzá két evőkanál sűrű tejfölt és keverjük össze. Fedje le az üveget fedéllel vagy egy darab gézzel, és tegye meleg helyre körülbelül 12 órára (ez idő alatt a savanyú tejből savanyú tej lesz).
Érdemes megjegyezni, hogy az erjesztett tejtermékhez nem szükséges tejfölt adni, ez azonban jelentősen felgyorsítja a tej joghurttá alakulását.
2. lépés
Amint elkészül az erjesztett tejtermék túró formájában, közvetlenül folytathatja annak hőkezelését. Ehhez óvatosan öntse a joghurtot a multicooker tálba, zárja le a készülék fedelét, majd állítsa a "fűtés" üzemmódot kb. 60 percre.
Ha a savanyú tejet ugyanúgy melegíti, akkor a tej egyszerűen meggörbül.
3. lépés
Az idő elteltével nyissa ki a multikukuum fedelét, és ellenőrizze a termék állapotát: ha a tejsavó nincs eléggé elválasztva, akkor folytassa a melegítési eljárást további 30 percig, majd hagyja állni legalább egy órán át.
4. lépés
Vegyünk egy elég nagy darab cheesecloth-et, feltekerjük úgy, hogy legalább négy réteget kapjunk, tegyük a cheesecloth-t egy szűrőedénybe, és öntsük a multicooker-tál tartalmát a cheesecloth-ra. Óvatosan fogja meg a gézt a széleinél, és akassza fel a kapott tasakot úgy, hogy a felesleges folyadék (szérum) üveg legyen. Egészséges és ízletes túró lassú tűzhelyben kész.
