A fűszeres csirkéhez kiválóan alkalmas a fűszeres vörösáfonya szósz, amely nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető.
Szükséges
- - 1 íj;
- - 1 tojás;
- - 200 g sajt;
- - 4 darab paradicsom;
- - 600 g csirkefilé;
- - 1 csokor bazsalikom;
- - cérnametélt (5 "fészek");
- - 2 evőkanál liszt;
- - 100 ml növényi olaj;
- - 1 teáskanál paprika;
- - só, őrölt bors;
- Áfonyamártáshoz:
- - 500 g áfonya;
- - 1 narancs;
- - 1 hagyma;
- - 2-3 evőkanál méz;
- - 3 evőkanál olívaolaj;
Utasítás
1. lépés
Tegyen vizet a tésztasütőbe tűzre, sózzon, adjon hozzá 1 evőkanál növényi olajat. Amikor felforr a víz, óvatosan tegye a fészkeket, és főzze, amíg megpuhul.
2. lépés
Kombináljuk a tojást sóval és borssal egy tálba, villával jól felverjük. A sajtot finom reszelőn reszeljük le. Enyhén verje le a csirkefilét, majd ízesítse sóval és liszttel. Ezután mártsa meg a filét egy felvert tojásban, és forgassa bele a reszelt sajtot. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsa meg a csirkefilét mindkét oldalán aranybarnára.
3. lépés
Készítsd el a mártást. Vágja a hagymát kockákra. Miután a paradicsomot 2 percig forrásban lévő vízbe mártotta, lehámozza és turmixgépben ledarálja őket. A bazsalikom apróra vágva.
4. lépés
A hagymát aranybarnára sütjük paprikával növényi olajban. Adjunk hozzá paradicsompürét és bazsalikomot. Ízesítsük sóval. Pároljuk a mártást alacsony lángon, alkalmanként megkeverve, amíg a folyadék elpárolog.
5. lépés
Opcionálisan elkészíthet édes-savanyú áfonyamártást a csirkéhez. Válogassa ki az áfonyát és alaposan öblítse le. Távolítsa el a héjat a narancsból, készítse el a levét, és finoman reszelje le a héját.
6. lépés
A hagymát apróra vágjuk, és olívaolajon megdinszteljük. Adjunk hozzá áfonyát, adjunk hozzá mézet, öntsünk bele levet, alaposan keverjük össze. Főzzük a mártást további 20 percig. A kész mártást hűtsük le. Helyezzen egy csirkét és fészket egy tányérra, és öntsön rá a mártással.
